Тайський салат з морепродуктів

• Може 7, 2024

Цей рецепт трудомісткий, але настільки вартий зусиль, оскільки він надає такий дивовижний смак!

Фінальний салат використовує дев'ять смакових інгредієнтів, які поєднуються один з одним у трьох групах. Як представлено тут першу з цих груп, скажімо, що "білкова група" складається з плавника, хутра та пір'я, тобто відбору риби, птиці та м'яса. Це компенсується трьома «овочами» та трьома фруктами.

Однак ви можете вибрати три більш тісно пов'язані аромати
група білків: три різні ароматизатори морської їжі, три ароматизатори птиці або три м’яса.

Заправка салату вимагає двох тайських чілі: phrik che fa - більш м'який тайський чилі, розміром з палець, тобто тайський еквівалент Джалапено. Фрік Кі Ну (пташине око чилі) - це гаряче гарячий морс, який можна замінити Серраносом або Хабанеросом, якщо вам буде легше їх отримати.

Нарешті, основні компоненти салатної заправки: компонент солодкої сої, компонент рибного соусу та чилі в оцті - всі вони можуть використовуватися як основні приправи для їжі. Таким чином, хоча цей рецепт призначений для тієї кількості, яка необхідна для цієї страви, ви можете легко зробити більше і вживати їх з іншими продуктами.

Пов'язка:
1 чашка phrik nam siyu wan * (чилі в соєвому солодкому соусі)
1 чашка пак нам пла * (цибуля, селера та китайська біла редька в рибному соусі)
1 склянка Phrik dong * (чилі в оцті
1 склянка очищених від шкірки, насіння та подрібнених помідорів
1/4 склянки фінікового пальмового цукру
1/4 склянки свіжого соку лайма

* для рецептів //www.coffebreakblog.com/articles/art30618.asp

Салат:
1/3 склянки:
Парова обстрілена креветка
Смажений сом
Варені гребінці
Китайська зелень
Паростки квасолі
Свіжі гриби
Ананас
Манго
Помаранчеві сегменти

З’єднайте всі інгредієнти заправки і обробіть в блендері до однорідного стану або збийте вручну. Якщо ви хочете, щоб консистенція була такою сальсою, просто пропустіть цей крок. Помістіть комбіновані інгредієнти в каструлю для соусу і тушкуйте, поки не зменшиться до смаку. (потрібно приблизно дві чашки заправки). З’єднайте інгредієнти салату, додайте достатню кількість заправки, щоб гарненько покрити, і подавайте.

Додаткова підготовлена ​​заправка, прік нам сию ван, пак нам пла і звичайні приправи тайського столу з прик-дону, порошок чилі та цукор завершують презентацію. Блюдо можна подати самостійно з липким рисом на обід, або як частину вечері на багато страв.

Відео Інструкція: Секрет АРОМАТНОЙ ЗАПРАВКИ! Острый ТАЙСКИЙ САЛАТ с лапшой ФУНЧОЗА и морепродуктами новогодние салаты (Може 2024).