Рецепт соусу з помідорів та базиліка

• Може 8, 2024

Швидкий, легкий, здоровий і легкий соус, який сподобається всім.

Pomodoro e Basilico
Соус з помідорів та базиліка

Інгредієнти:

• 1/4 склянки оливкової олії додаткової діви
• 5 зубчиків часнику, нарізаних дуже тонкими
• 2 фунти. свіжі стиглі помідори сливи, очищені від шкірки, насіння і тонко нарізані (або використовуйте 3 склянки консервованих цілих помідорів з їх соком, крупно нарізаними)
• сіль
• 1/4 склянки свіжого листя базиліка, розірваного вручну на невеликі шматочки (приблизно 1/2 ")
• щіпка пластівців червоного перцю

Напрямки:

1. Покладіть все, окрім 1 ТБ оливкової олії та весь часник, у велику сковороду на середньому сильному вогні і варіть, поки часник не почне шипіти, але не стане коричневим.
2. Додайте помідори і варіть на середньому сильному вогні, поки помідори не зменшаться і не відокремлюються від олії. Це буде приблизно 15 хвилин, залежно від розміру вашої сковороди. Приправити сіллю.
3. Поки варять соус, доведіть до кипіння у великій каструлі 4 ч. Л. Води, додайте 1 ст. Л солі і одразу опустіть макарони, помішуючи, поки макарони не зануряться. Якщо у вас є менший горщик, ви можете вживати менше 4 ч. Л. Води, але потрібно постійно помішувати макарони протягом однієї хвилини.
4. Коли соус зменшився, додайте порвані листя базиліка і пластівці червоного перцю. Варіть 1-2 хвилини, потім зніміть з вогню.
5. Коли макарони готуються al dente, злити і підлити соусом на сковороді, додавши решту столової ложки оливкової олії.
6. Подавайте відразу зі свіжим тертим сиром пармезан.

Примітка: Подавати цей соус можна зі спагетті, спагетіні (тонкі спагетті) або пене.

Рекомендує італійська їжа Bella

Кальфалонська комерційна тверда анодована 9-дюймова, 2-чівкова майстерня шеф-кухаря з кришкою

Ця глибока скруглена сковорода ідеально підходить для смаження і набагато легше зберігати, ніж вок. Оскільки у нього є багато поверхні в порівнянні з діаметром її дна (6 дюймів внизу, 9 дюймів вгорі), 2-квартова сковорода ідеально підходить для швидкого зменшення соусів. Комерційна серія Calphalon з твердим анодом, вона ефективно розподіляє тепло, тому продукти швидко коричневі і готуються рівномірно. Тверда анодована поверхня не тріскається, не розтріскується і не лущиться, якщо ви використовуєте металевий шпатель, і вона не реагує на кислі продукти, такі як цитрусові або помідор. Весь комерційний посуд із твердим анодом Calphalon поставляється з довічною гарантією.

Відео Інструкція: Спагетті з печеними помідорами черрі (Може 2024).