Траверський міський фестиваль шоколаду та рецепт

• Квітня 26, 2024

Шукаєте кудись втекти на невелику весну, відволіктись і побалуйте свою любов до шоколаду. Траверс-Сіті, штат Мічиган, є лише відповіддю. Шоколадний фестиваль Traverse City 2019 відбудеться 7 квітня з двома часами квитків, з 11:30 до 14:00 та з 14:30 до 17:00 у готелі Park & ​​Conference Center у місті Траверс-Сіті, Мічиган. Кращі шоколадні кондитерські вироби та кухарі будуть на руках з лотками, наповненими декадентськими шоколадними творіннями для відбору проб. Читайте далі, і ви знайдете рецепт улюблених брауні Кетрін Хепберн

"Це святкування всього шоколадного", - каже уродженка штату Індіанаполіс Барбара Дісборо. Здавна самоописується любитель шоколаду та шоколаду Барбара зараз мешкає в Інтерлохені, штат Мічиган. Вона знайшла, їла та ділилася найкращим шоколадом у районі Гранд Траверс, останньою своєю життєвою місією. Дитячий терапевт у відставці, Барбара була натхненна своєю любов'ю до шоколаду, що вона написана "Посібник з шоколадом у регіоні Великого траверсу". Також Барбара проводить дегустації шоколаду, вечірки та веде шоколадні тури.

Вже відомий своєю нагородами кухні, винами та захоплюючими пейзажами, Траверс Сіті став суперником у світі шоколаду Haute. У районі є декілька шоколадних цукерок та безліч інших пекарів, виробників цукерок, крамничок, спеціалізованих магазинів і навіть пивоварних заводів, які створюють та продають шоколадні вироби та продукти з ароматом шоколаду. Барбара висвітлює понад п’ятдесят локацій у своїй книзі, де любителі шоколаду можуть знайти шоколадні частування.

У Біллі Філс на фронті, в Бістро Траверсі Сіті, ви можете знайти «шоколадний зал», де шоколадні вироби, виготовлені вручну, поєднуються з винами та спиртними напоями. На західному кінці Front Street, магазин Сьюзен Бойер, Chocolate Exotica, заманює любителів шоколаду на вулиці з широким вибором трюфелів ручної роботи, барків, квашених фруктів і частувань, як торти Людовика XVI (мигдальні та шоколадні торти, просочені грандом Марньє та шаруватий шоколадною мусою та трюфельною начинкою).

Деякі найпопулярніші шоколадні цукерки Traverse City не можна придбати з полиці; вони - продукт маленьких бутикових цукерок. Charles Layton Chocolates - компанія, створена Хільдою Чарльз та Шеріл Лейтон на кухні своєї церкви. Вони завоювали свою репутацію вишневих трюфелів, але також спеціалізувалися на винні та пивні цукерки. Цілі шоколадні цукерки Джима Мураткі та Барбари Овердієр відомі такими унікальними смаковими комбінаціями, як імбирний сік, лісове горіхове молоко та шоколад


Вони приєднуються до інших добре встановлених цукерок, таких як Chocolate Den, власники яких пишаються тим, що їх трюфелі мають лише тритижневий термін зберігання (оскільки вони відмовляються додавати консерванти або вживати попередньо змішані інгредієнти) стільки, скільки на жувальність. їхніх домашніх шоколадних карамелей. У Кілвіна з Траверс-Сіті, одного з найстаріших магазинів надзвичайно популярної мережі, що розпочався в сусідньому Петоске в 1947 році, зараз є 50 торгових точок, розкиданих з Ft. Коллінз у форт. Майерс.

Окрім спеціалізованих шоколадних магазинів та бутіків, десятки кав’ярень, пекарень, кафе та ресторанів дратують клієнтів своїми версіями декадентських гарячих шоколадних цукерок, мусів, Black Forest Tortes тощо. І ми ще навіть не згадували про фальсифікацію. Місцеві жителі грайливо називають літніх відвідувачів району «фуджі». Мічиганський район острова Mackinac добре відомий своїми казковими вигуками.

Але регіон не почав вибудовувати національну репутацію серед любителів шоколаду високого класу до 2004 року, коли колишня соціальна працівниця Мімі Уілер почала створювати цукерки для ремісників з інтенсивним ароматом, які поєднували потужне еквадорське какао з місцевими травами, квітами, фруктами, горіхами, і мед. Її крихітна фабрика цукерок, дочка шоколаду Гроцера - розташована в крихітному прибережному селі Імперії, пропонує такі делікатеси, як трюфелі з лаванди та розмарину, і навіть трюфель майя приправлений тонкою, але безпомилково теплою дозою чилі. Дякую, Мімі за твій внесок у чудовий світ шоколаду.

Ось чудовий рецепт, відтворений з дозволу з книги Барбари «Посібник з шоколадом у регіоні Великого траверсу».

Улюблені брауні Кейт (Katharine Hepburn)

2 унції (2 квадрата) несолодкий хороший шоколад
1 паличка вершкового масла
1 склянка цукру
2 яйця
½ ч. Ложки ванілі
1 склянка подрібнених волоських горіхів
¼ склянка борошна універсального призначення
¼ ч. Л. сіль

Розігрійте духовку до 325 F (приблизно 310 F, якщо використовуєте скляну каструлю)

Злегка змастіть маслом сковороду розміром 8 х 8 дюймів, потім викладіть в аркуш пергаментного паперу або фольги, дозволяючи йому перекрити сковороду, а потім злегка змастіть маслом.

У важкій каструлі на повільному вогні розтопіть шоколад з маслом.

Зніміть каструлю з вогню і розмішайте цукор.
Збийте в яйцях і ванілі.

Швидко додайте волоські горіхи, борошно, сіль. Перемішуйте лише до змішування.

Викладаємо на сковороду і запікаємо 40-45 хвилин. Вийміть з духовки і поставте на стійку до повного охолодження перед нарізкою.

Цей рецепт добре подвоюється. Використовуйте сковороду розміром 9 х 13 дюймів і випікайте 50-55 хвилин. Насолоджуйтесь !!

Для отримання додаткової інформації про фестиваль шоколаду Traverse City відвідайте: www.GTChocolateLady.com. Для отримання додаткової інформації про всі міста Траверсі можна запропонувати відвідати: Бюро конвенцій та відвідувачів Траверсу на www.TraverseCity.com або зателефонуйте їм за номером 1-800-872-8377. Для отримання інформації про відвідування Мічигану відвідайте: www.michigan.org/

Відео Інструкція: Фильм Новогодний ангел (2020) | ДРАМА (Квітня 2024).