Обрізання витрат на харчування

• Квітня 29, 2024

Фактичні витрати на обслуговування весілля є найбільшою частиною витрат у бюджеті дня весілля. Залежно від вибору їжі, вона може становити від 40,00 до 50,00 доларів за тарілку. Часи, що навіть ста гостей, а це чотири-п’ять тисяч доларів. У деяких підприємствах громадського харчування ціна за тарілку навіть не включає ціну. Ось декілька покажчиків та кілька ідей, які можна представити своїм громадським організаціям.

Чи є у підприємства громадського харчування зал чи заклад? Іноді компанія або має власний заклад, або вони працюють з власником об'єкта. Якщо вони є, ви часто можете отримати цю частину вартості знижену або упаковану з ціною їжі за тарілку.

Якщо ви намагаєтеся вибрати економічно вигідне меню, ви можете вибрати для смаженої свинини котлети, нарізані на медальйони, що подаються із сезонними овочами та соусом з соусом або яблучним соусом. Вартість фунта свинини значно нижча, ніж яловичина. Просто щось, що ви можете поговорити зі своїм громадським організатором. Ви також можете запропонувати стіл різьблення зі смаженою яловичиною. Це дозволяє використовувати менш улюблений нарізку яловичини, повільно обсмажену до досконалості та нарізану шеф-кухарем або сервером за столом різьблення. З сумнівом, перший клас.

Ще одна хитрість - вибрати курс салату. Якщо ви вечеряєте за сидінням, ви можете подати на весь стіл миску зі свіжою зеленню, підкинуту великим бальзамічним вінегретом. Це дозволить їм служити собі і забирати стільки, скільки вони бажають. Це свого роду європейський поворот. Якщо ви вечеряєте на шведському столі, порція салату стане чудовим подовжувачем. Це додає класу і дуже мало наповнює людей.

Тепер, коли ми підняли тему «буфети», я покладу свої два центи. У заходах, про які ми піклуємось, я рекомендую фуршет якомога більше. Він контролює витрати на наречену, нареченого та сім'ю. Він допускає різноманітність, дешевше, ніж подавати вечерю, що сідає. Я вважаю, що подається фуршет настільки ж пам’ятний, як і вечеря при сидінні. Під фуршетом я маю на увазі те, що там їдять персонал, який чекає, і кухарі, які подають їжу. Людина може запитувати стільки, скільки хоче. Контакт один на один завжди сприймається як балування.

Інша річ, яку я рекомендую - залишатися помаранчевою для овочів. Так, морква, самий запитуваний, найбільше з'їдений овоч. Ми ніколи не викидаємо моркву. Ми спробували зелені овочі дві тисячі різних способів, і лотки все ще містять в них їжу, коли ми прибираємо столи. Ми подаємо моркву в простому кленовому маслі і люди не можуть отримати достатню кількість.

Це лише верхівка айсбергу громадського харчування. Я продовжую писати про ці великі теми. Якщо комусь потрібна особиста допомога, не соромтеся надіслати мені електронну пошту. Мені завжди доступні питання, коли мова йде про весілля. Наразі це підписання Сандри Саблі. Заходьте на форум і давайте поговоримо про весілля.

Відео Інструкція: Витрати на харчування компенсують батькам школярів-пільговиків, а не підряднику (Квітня 2024).