Рецепт супу з овочами з ячменю

• Може 21, 2024

Ви коли-небудь відчуваєте, що у вас щойно випили домашній суп, але ви просто не готові до всього цього рубання? Коли я відчуваю це почуття, я перетягую свою надійну KitchenAid з задньої стійки прилавку і привожу її в роботу! Цей KitchenAid був одним з найкращих покупок мого життя. Він служить мені добре роками, і він продовжує йти, і йде, і йде!

Цей суп займає близько 6 склянок, більше або менше, овочів. Мій чоловік любить подрібнювати їжу, але це для мене повільний, а іноді і болючий процес. Увійдіть у KitchenAid. Приблизно за 5 хвилин я можу всі овочі нарізати і порізати. Я поклав лезо мисливської скибочки і наповнив трубку селерою. Zippity-zoom, а стебла селери порізані. Потім я зробив те ж саме для моркви та літньої кабачки. Щоб заощадити час, я використовувала дитячу моркву, яку вже очистили від шкірки. Відкладіть овочі в миску. Після цього я промазував цибулею і червоним болгарським перцем лопаткою, поки вони не були грубо нарізані. Ви можете вручну подрібнювати, якщо це вам подобається, але я люблю простоту використання мого кухонного комбайна KitchenAid.


Інгредієнти:

8 склянок гарячого бульйону (я використовував домашній відвар з індички. Добре використовувати відвар на ваш вибір.)
1 склянка швидкого приготування перлового ячменю (я використовував квакерський).
6 склянок овочевого нарізки для супу (я використовувала нарізані літні кабачки, селеру та моркву з крупно нарізаним червоним болгарським перцем та цибулею.)
2 столові ложки оливкової олії додаткової діви (я використовував Kirkland Signature.)
1/8 чайної ложки розмарину меленого
2 чайні ложки приправленої солі Lawry
2 склянки вареної індички нарізати невеликими шматочками розміром з супом
Білий або чорний перець за смаком.


Спосіб:

Додайте 3 склянки гарячого бульйону в чашку ячменю в середній каструлі. Нагріти до кипіння, потім повернути тепло до низького. Накрийте сковороду і тушкуйте 11 хвилин. Відкладіть критий ячмінь убік.

У важкій голландській духовці розігрійте оливкову олію до появи шматочка моркви. Додайте на сковороду нарізані літні кабачки, селеру та моркву і пасеруйте на сильному вогні близько 5 хвилин. Потім додайте крупно нарізаний червоний болгарський перець і цибулю. Продовжуйте перемішувати на сильному вогні ще 5 хвилин. Додайте 5 склянок гарячого бульйону, доведіть до кипіння, після чого поверніть нагрівання до середнього-низького. Тушкуйте швидко, протягом 15 хвилин, більш-менш. Випробуйте овочі та відключіть тепло, коли вони досягнуть бажаної готовості. Посипте в суп розмарин і приправлену сіллю. Перемішайте і додайте нарізану індичку. За бажанням додайте перець за смаком. Опустити ячмінь в суп і перемішати. Це воно! Ви готові подати свій суп зі смачним бутербродом. Сир на грилі - відмінний вибір.


Якщо ви хочете приготувати вегетаріанську версію цього супу на М'ясний понеділок, використовуйте овочевий бульйон. Замість індички подрібніть кілька тендерів Quorn Chik'n. Вони смачні і вбирають аромат середовища, в якому вони готуються. Текстура цього мікопротеїну дуже схожа на м'ясо, але він є вегетаріанським продуктом. Оскільки він містить яєчний білок, він не підходить для веганських страв.

Цей м'ясний або приготований з справжньої індички, цей суп - це ситна страва, яку можна подати до улюбленого бутерброда. Наповнений смаком і клітковиною, цей щедрий горщик супу залишить вашу сім’ю щасливою та задоволеною за обіднім столом. Тоді у вас буде суп, готовий прийняти на обід наступного дня!

Відео Інструкція: CУП МІНЕСТРОНЕ Улюблена страва Леонардо Да Вінчі (Може 2024).