Типи ідлі

• Квітня 28, 2024

Улюблений південно-індійським "Ідлі" не лише витримав випробування часом, але й змінив форму та смак. Нововведення в розмірі, смаку та інгредієнтах призвели до того, що блюдо було повно сортів ідлі. Це лише додало цінності цих південно-індійських тортів та новіших рецептів, щоб змусити ідліс продовжувати додаватись.

Ось деякі типи Ідліса

Міні ідлі

Mini Idli - це лише менша версія звичайного круглого idli. Створені для того, щоб заманити дітей, ці ідліси вдалося стати невід’ємною частиною меню Південної Індії. Немає варіацій в тісті idli, який використовується для виготовлення цих ідлісів. Однак для виготовлення міні-ідлісу використовується лоток для ідлі з декількома маленькими вм'ятинами.

Пряні смажені ідлі

У цьому типі нарізану смужками ідлісу додають до індійської соуси, приготованої з крапкою спецій і порошків каррі. Пряні смажені ідлі їдять разом з цибулевим салатом і сиром або соусом.

Рава Ідлі

Тут тісто для ідлі готується з використанням рави. Приправа з гірчичного насіння, листя каррі і нарізаної кубиками цибулі додається в кляр перед тим, як його залити в лоток для приготування їжі. Рава Ідлі найкраще смакує з традиційними супроводами, такими як чатні та самбар.

Фаршировані ідлі

Фаршировані ідлі виготовляють шляхом додавання густого каррі овочів в тісто для ідлі на підносі. Картопля, морква, горох і цвітна капуста - деякі улюблені варіанти начинки.

Солодкі Ідлі

Солодкий ідлі готується за допомогою іншого тіста для ідлі. Поряд з цукром додаються також горіхи та родзинки, щоб зробити цю приємну варіацію.

Kancheepuram Idli

Це надзвичайно м'які ідлі, виготовлені з більшою часткою чорної сочевиці удар-дхал або декіса. Ці ідлі приправлені кмином і перцем і є гарячим фаворитом південноіндійського міста Канчіпурам.

Небо - це межа, що стосується варіантів ідлі. Ідлі також виготовляється з інших інгредієнтів, таких як пшениця, байра та монг-даль.

Ось книга рецептів з детальніше про ідліс та дози.

Купуйте Idlis та Dosas з Flipkart.com

Купуйте Idlis & Dosas від Tarla Dalal на Amazon.com