Веганська таблиця Коліна Патріка-Годрео

• Може 18, 2024

Я прочитав понад двадцять кулінарних книг за останній рік. Я перевіряю книги з місцевої бібліотеки, переглядаю рецепти та поради, берусь до ментальних записок та прагнуть спробувати 3-5 рецептів.

Зовсім недавно я перевірив "Веганський стіл: 200 незабутніх рецептів для розваг кожного гостя на кожній нагоді" від Коліна Патріка-Годрео. Я виявив цю кулінарну книгу, прочитавши її іншу кулінарну книгу «Радість веганської випічки». Мене вразило використання доступних інгредієнтів, чітких і точних вказівок, а також смачних печива та кексів, які я приготував. Отже, з великими сподіваннями я перевірив "Веганську таблицю". На щастя, воно виправдало чи перевищило мої очікування з кількох причин.

По-перше, мені подобається, як автор структурував свою кулінарну книгу. Книга поділена на кілька подій, від романтичних вечерь для пар та святкових бенкетів до випадкових групових страв та особливих випадків. У межах кожної з цих категорій подій вона пропонує чотири сезонні меню разом із порадами щодо хостингу, презентації та етикету. Мені сподобалось і оцінив той факт, що я міг сканувати індекс на сезонні меню, створені для певного типу їжі, яку я передбачав. Покажчик у цьому випадку надзвичайно корисний і справді пропонує дорожню карту кулінарної книги. Єдиним аспектом, який мені не сподобався в структурі кулінарної книги, було використання зображень. Фотографії були включені лише для невеликої кількості рецептів. Пробуючи новий рецепт, мені подобається переглядати кінцевий продукт насамперед. Якщо я не задоволений презентацією або якщо рецепт просто не виглядає занадто апетитним, я зазвичай шукаю інший рецепт. Незважаючи на це, рецепти, які я вирішила приготувати, були серед тих, хто не мав фотографій, і вони вийшли чудовими.

По-друге, мені подобається асортимент рецептів, включених до кулінарної книги. Так, деякі дуже залякують, і довгий перелік інгредієнтів та кроків спонукав мене пропустити цей рецепт і рухатися далі. З іншого боку, вона пропонує кілька рецептів, що складаються з кухонних скоб та п’яти чи менше кроків. Ці рецепти чудово підходять для початкового кухаря або їжі, що їде за тиждень.

По-третє, інформація про харчування для кожного рецепту міститься внизу кожної сторінки. Це одне змушує мене захоплюватися кулінарною книгою. В наші дні здається, що інформація про харчування рідко включається в кулінарні книги, крім тих, які спрямовані на дієту з низьким вмістом жиру. "Веганський стіл" аж ніяк не є "дієтичною" кулінарною книгою, оскільки він включає індульгенції для особливих випадків і пропонує рецепти, що охоплюють усі калорії та жир.

Нарешті, і найголовніше, що рецепти насправді призводять до якісної їжі! Серед перевірених мною рецептів були чудові трюфелі з фініковими стравами, бекон з горіха, домашня смажена картопля та запечена бостонська квасоля. Я був задоволений кожним із цих рецептів, але фінікові трюфелі явно взяли на себе голову. Вони швидко готуються з кухонним комбайном, і їх можна красиво упакувати, щоб подарувати друзям та сім'ї в якості подарунків. Я не хотів би подавати їх до приємного їжі з м'ясом та картоплею (дотримуйтесь запеченої квасолі та картоплі), але кожен, хто цінує неповторні смаки та легкі десерти, неодмінно сподобається трюфелям з фініковими датами.

Загалом, я б рекомендував "Веганський стіл" для всіх, хто планує вечерю, святкову трапезу або випадкові зустрічі через структуру кулінарної книги. Однак рецепти будуть на смак так само гарні, якщо готуватися вдома саме для вас!