Азіатський гриль Bok Choy з рецептом свинячого супу

• Може 6, 2024

Якщо ви коли-небудь наважуєтесь в Чайнатаун ​​у Нью-Йорку - і так, їх є більше - напевно ви відчуєте самі справжні аромати та текстури сходу. Чайнатаун ​​на Манхеттені, Нью-Йорк, а також у мегаполісах є домом для найбільшого китайського населення за межами Азії.

Китайська кухня завжди використовує свіжі овочі, рибу та м'ясо в кожній страві. Якщо у вас є азіатська риба або ринок продукту у вашому районі, це місце, де вам потрібно робити покупки. На азіатському ринку ви ніколи не знайдете нічого нестихого. Китайська кухня відзначає свіжі продукти, з акцентом на збереження харчового вмісту. Американсько-китайська кухня, з іншого боку, використовуватиме продукцію як гарнір у більшості рецептів.

Мій суп "Бок-чой" на грилі з рецептом свинини дуже простий у приготуванні і містить лише 5 інгредієнтів, які є в будь-якому супермаркеті.



Єдина робота, що бере участь у цьому рецепті, - це гриль бок-чой. Однак я спочатку створив цей рецепт, грубо подрібнивши бок-чой і додавши його в бульйон. Гриль додає цьому супу набагато більше смаку, і це займає лише кілька хвилин, і саме це я рекомендую. Це просто втішне і поживне доповнення до вашого зимового режиму - або, з цього приводу, у будь-який час року!











Інгредієнти

5 склянок baby bok choy, вимитих і нарізаних уздовж
10 лусочок (весняних або зелених), обрізаних корінням і відмерлим листям
8 склянок яловичого запасу або бульйону
4 плечові свинячі відбивні кістки (не менше 1/2 "шириною)
3 ст. соєвий соус з низьким вмістом натрію (або більше на ваш смак)
Рослинна або оливкова олія для чищення
Тріщини чорного перцю (або меленого чорного перцю)

Метод

1. На середньому високому вогні нагрійте велику неглибоку сковороду / сковороду або чавунну плоску верхню решітку, змащену невеликою кількістю масла. Змазати олію зрізану сторону бок-чоя і посипати або тріснутим чорним перцем або меленим перцем. Помістіть відрізану бок-чой стороною вниз на сковороду або гриль і варіть, поки трохи не обвуглене, і зелені частини почнуть яскраво-зеленими. Вийміть і відкладіть. Повторіть з цілими лусками.

2. Поволіть на повільному вогні на слабкому та середньому вогні яловичий запас або бульйон і додайте соєвий соус. При цьому поставте кришку на сковороду, вона швидше потрапить туди. :) Далі покладіть сирі свинячі відбивні в запас або бульйон і накрийте кришкою. Готуйте приблизно 1 годину або до тих пір, поки свинина не стане дуже ніжною та / або відпаде від кісток. Вийміть котлети і кістки за допомогою ситця в окрему миску або тарілку і дайте достатньо охолонути для обробки.

3. Вийміть кістки і будь-який жир з котлет, а потім наріжте або подрібніть м’ясо вручну на крихітні шматочки.

4. Грубо нарізати бок-чой і нарізати скальйони на шматки 1/2 ". Додати бок-чой, ошпари та подрібнену свинину назад в сковороду з бульйоном / бульйоном. Готувати приблизно 15 хвилин.

Подавайте з хрустким хлібом для запікання!