Рецепт овочевої страви-смаження

• Може 4, 2024

Цей овочевий обсмажувач швидкий, корисний, смачний і трохи гострий. Не відкидайте стебла брокколі *, якщо їх обрізати і очистити від шкірки, вони будуть ніжними і смачними, подаються в сирому або вареному вигляді.

ІНГРЕДІЄНТИ

1 фунт свіжої брокколі
1 склянка червоної цибулі, тонко нарізаний шматочками
1 зубчик часнику, фарш
1 середній кабачок, нарізаний соломкою
1/2 склянки нарізаного червоного болгарського перцю
1 склянка свіжих грибів білої кнопки, тонко нарізаних шматочками
2 столові ложки легкого соєвого соусу
1/2 чайної ложки імбиру
Досить рослинного масла, щоб обсмажити овочі

НАПРЯМКИ

Обріжте стебла брокколі та шкірки і наріжте по діагоналі. Розбийте квіточки навпіл або на третини. Нагрійте рослинне масло на сковороді, додайте фарш часник і варіть, поки він не втратить сирість. До сковороди додайте квітки брокколі, очищені стебла брокколі, кабачки, цибулю і солодкий червоний перець. Обсмажуйте на середньо сильному вогні приблизно 6 хвилин. Брокколі повинна бути ніжно-хрусткою. Додати гриби і варити ще кілька хвилин, поки гриби не стануть м’якими. Додати легкий соєвий соус і розмішати сушений імбир. Обов’язково добре перемішайте, дозволяючи імбиру ароматизувати всю страву. Подавати гарячим над вареним коричневим або білим рисом.

Робить близько шести порцій. Хліб не потрібен, або, якщо у вас є, спробуйте теплі хлібні палички, намазані трохи розтопленим маслом.

Підказка
* Стебла брокколі може бути одним із найкраще зберігаються смачних овочевих секретів навколо. Вони мають тонкий аромат і смачні. Додайте їх до зелених салатів, жульєну або шматочків шматочка, не потрібно готувати або парити. Стебла легше обробляти, якщо їх залишати досить великими, коли видаляти з головки брокколі. Обріжте їх невеликим ножем або шкіркою для овочів, обидва працюють однаково добре. Після того, як зовнішній шар шкіри буде видалений, вам залишається те, що може бути найкращою частиною брокколі. Ви можете використовувати обрізані стебла в салаті, вирізавши тонкі смужки по довжині і додавши це уздовж цієї морквяної палички до подрібненої капусти. Це робить салат як барвистим, так і смачним.

Рекомендовано:
Я виграв цю книгу в розіграші, але подарував її, бо пропустив день народження друга. Річковий котеджний вегетатор: 200 овочевих рецептів натхненника Книгу кухарів River Cottage можна замовити в Amazon та інших інтернет-магазинах, проте, я пропоную спочатку відвідати вашу бібліотеку, вона може бути на полицях.

Відео Інструкція: Овочеве Соте | Рецепт Соте з Заморожених Овочів | Євген Клопотенко (Може 2024).