Жіночі пивоварі - всередині студії пивоварів

• Може 19, 2024

На Великому американському фестивалі пива, жовтень 2007 року, я опинився на сцені з Томом Дальдорфом із Celerrator Beer News, для прямої радіопередачі "Inside the Brewers 'Studio", інтерв'юючи трьох гострих і зухвалих американських пивоварів. Будучи президентом та пивоваром компанії "Пивоварна компанія" Стоддт (Адамстаун), штат Пенсильванія, Керрол Стоудт уже більше двадцяти років демонструє свій діловий шлях. Відзначена нагородами Дженні Таллі керує науковими дослідженнями та розробками та виконує функції головного пивовара у трьох пивоварних крупах у штаті Юта; і Тері Фарендорф, відомий «Дорожній пивовар», оживив американський пейзаж 19-річним досвідом пивоваріння та доброї волі, і щойно завершив американську пивоварну пригоду на відстані 15 000 миль від узбережжя до узбережжя та назад. Так, вони є "Brewmasters", і так, це "Жінки".

Компетентні… яскраві… сексуальні… сильні… захоплені жінки!

Керол Студтт випромінює присутність, яка захоплює вашу увагу. Вона висока і олівця тонка, з такою теплою посмішкою, що може розтопити поцілунок карамелі. Як перша жінка Brewmaster з моменту закінчення заборони, вона прорвала традиційні блокпости та стала важливою моделлю для просування жінок у діловому світі. Протягом останніх двадцяти років вона керувала виробництвом пивоваріння для сімейного бізнесу - проектуванням, продажем та доставкою пива, одночасно виховуючи п’ятьох дітей та будуючи міцне партнерство зі своїм чоловіком Едді Штудтом, який керує рестораном та антикваріатом у сімейному бізнесі - Stoudt's Ресторан і паб "Чорний Ангус", антикварний центр Штудта, хліб Едді та село Студбург. Керрол була обрана в 2005 році одержувачем премії за визнання Асоціації пивоварів і є поважним суддею з пива. Її пивоварня завоювала нагороди на Великому американському фестивалі пива у категоріях Віденського стилю Lager, південнонімецькому стилі Hefeweizen та German Style Marzen / Oktoberfest.

Дженні Таллі переїхала до штату Юта в 1988 році, рішуче налаштувавши свій досвід та пристрасть до домашнього пивоваріння у поєднанні із здобуттям освіти в університеті штату Юта. До 1991 року вона навчалась у кооперативі Дана Берріка з Солт-Лейк-Брюерс, і в 1994 році була названа головним пивоваром у Скваттерсі. Незабаром після цього вона отримала повну стипендію Інституту пивоварної технології Сібеля в Чикаго, штат Іллінойс, честь, що сиділа, як гладка голова, на призовому пиві. Дженні Таллі посміхається, коли її довге світле волосся ловить вогні на сцені. Вона зізнається, що курс був важким - той, що вимагав самовіддачі та серйозного вивчення, але каже, що варто було докласти зусиль. Вона зібрала багатомільовий список медалей на Світовому кубку пива та Великому американському фестивалі пива. Вона вигравала медалі шість разів у німецькій категорії "Шварцб'є", а також медалі за "Бурштиновий червоний алей", "Англійський стиль літнього але" та "Віденський стиль лагер".

Тері Фарендорф, дорожній пивовар і посол пивоваріння, привертає увагу глядачів своєю дрібною жіночною фігурою та гладкими рожевими гумовими чобітками, стилем пивоварів. Вона - класний вчинок - приклад пуриста, як "подорож у 10000 миль починається одним кроком".

Будучи десятирічною, Тері розкрила чудеса дріжджів, коли спекла свій перший хліб. До 1979 року вона виготовила своє перше вино і переїхала в царство Медовина до 1983 року. У 1985 році вона почала варити пиво вдома і протягом року відчула себе змушеною здійснити подорож, щоб випробувати добре виготовлене пиво з Сан-Франциско до Портленда, штат Орегон. Восени 1986 року вона поступила до Інституту технології пивоваріння в Чикаго. (У класі 24 роки вона була однією лише з двох жінок у класі.) Закінчивши Сібель, вона залишилася працювати у річці Сібен на річці Північна Брова, як неоплачена учениця, але незабаром стала першою жінкою-пивоваром на захід від Скелясті гори, коли вона приєдналася до фірми Golden Gate Brewing Company в Берклі, Каліфорнія. Вона була на шляху!

Вона приєдналася до Steelhead Brewing до 1989 року, де, як Brewmaster, вона створила п'ять пивоварних заводів і керувала проектом содового корінного пивного содового пива «Steelhead».

Після 17 років, коли отримав нагороду головний пивовар у Steelhead, Тері взявся за дорогу-авантюру на відстані 15 000 кілометрів, чайник, співпрацюючи з пивоварами в якості запрошеного посла, зустрічаючись з любителями пива у пивоварі, і виступаючи як самопроголошений “van- картопля ”та“ блог-картопля ”, коли вона фіксувала кожну тонкощі своєї подорожі. Про її пригоди читайте на:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

На веб-сайті Teri ви також знайдете список жінок-пивоварів - так називається Fahrendorf «Товариство рожевих чобіт». Якщо ви є виробником жінки, вона буде рада додати ваше ім'я до свого зростаючого списку жіночих відзнак.

Не дозволяй рожеві обдурити тебе. Кожен, хто варить комерційно, розуміє вимоги - знання фізики, хімії та біології; творчість; фізична сила; витривалість; ніс і піднебіння шеф-кухаря-гурмана; і пристрасть!

Ніколи не забувайте пристрасті!

Ура!

Фото: (зліва направо) Керрол Стоудт, Дженні Таллі, Наталі Цирлузо (Російська річка) та Тері Фарендорф

Відео Інструкція: Дебют першокурсника 2019: Факультет історії та міжнародних відносин - "Твій Всесвіт. Відчуй" (Може 2024).