Рецепт запеченої квасолі з домашнім барбекю

• Квітня 27, 2024

Запечена квасоля є улюбленою їжею комфорту багатьох закусочних - в тому числі і я! Я виріс, їв запечені боби на тості із смаженим яйцем на вершині, а також вони були однією з багатьох сторін на повноцінному британському плиті сніданку!

Хоча наші улюблені боби вийшли з банки, є щось про запечену квасолю, яка завжди змушує вас відчувати себе тепло і затишно всередині. Отож, спробувавши власну домашню запечену квасолю, я зрозумів, наскільки легко і недорого їх зробити, вимагаючи зовсім небагато часу на кухні - хто цього не любить!

Існує багато видів квасолі, яку ви можете спробувати в цьому рецепті запеченої домашньої запеченої квасолі - пінто, біла та темно-синя квасоля - все це чудовий вибір. Ви також можете відмовитися від бекону, щоб зробити це вегетаріанським або навіть пропустити чілі для більш зручної для дітей версії, якщо ви хочете - вибір повністю за вами.

Цей рецепт чудовий у будь-який час року, особливо поряд із соковитими гамбургерами та хот-догами та моєю версією німецького картопляного салату (посилання нижче.) Насолоджуйтесь!




Інгредієнти

4 склянки сушеної квасолі (на ваш вибір)
Оливкова олія
4 скибочки товсто нарізати копченим беконом, подрібнити
1 маленька цибуля Видалія, подрібнена
3 зубчики свіжого часнику, подрібнені
2 великих перцю халапено, насіння видалити
1/2 склянки темної патоки
1/3 склянки темно-коричневого цукру
1 1 / 2-2 склянки кетчупу
3 ст. Вустерширський соус
Вода

Метод

Розігрійте духовку до 300 градусів.

1. Спочатку підготуйте сушену квасолю згідно з інструкціями на упаковці. Можна або замочити їх протягом ночі, або скористатися методом швидкого замочування. Промийте і злийте квасолю після замочування і відкладіть.

2. Далі в голландській духовці або великій каструлі варіть нарізаний бекон з приблизно 1 столовою ложкою оливкової олії до злегка підрум’янення - потім додайте нарізану цибулю, часник і жалепено. Перемішайте і готуйте на середньому вогні, поки цибуля не стане непрозорим - приблизно 5 хвилин.

3. Нарешті, додайте патоку, цукор, кетчуп, Вустерширський соус і достатньо води, щоб покрити інгредієнти, принаймні 2 дюйми, добре перемішавши разом. Накрийте щільно прилягаючою кришкою і готуйте або на плиті на повільному вогні - або в духовці при 300 градусах, поки квасоля не стане м’якою - приблизно 2-4 години, періодично помішуючи.

ПРИМІТКА: Трохи більше води можна додати в процесі готування, якщо суміш стане занадто густою. Якщо ви хочете отримати більш товсту текстуру для вашої квасолі, зніміть кришку під час останніх етапів приготування.

Відео Інструкція: #ТиШеф: як приготувати курку барбекю в домашніх умовах (Квітня 2024).