Ти Теті Хокер?

• Квітня 29, 2024

Заголовок статті перекладається як "Ви збирач картоплі?" Хоча копач може бути більш вдалим описом того, як ви збираєте ірландську картоплю. Покоління за поколінням ірландців, здається, народжується з майстерністю встановлювати, виховувати та збирати цей південноамериканський імпорт до ірландської культури.

Хоча в багатьох ірландських кафе все модно і пропонують вам паніні та всі нові нові імпортні кулінарні тренди, ви все ще можете знайти місця, де можна придбати м'ясо та два овочі (моркву, горох чи капусту зазвичай) разом з картоплею. Ірландія була першим місцем, де я стикався з картоплею, яку подавали трьома різними способами за один прийом їжі. Зазвичай це у вигляді пюре, звичайного відварювання та смаженого як чипсу, так і печеного. Мало вуглеводів це не так!

Ірландія - це місце, де в ресторані старому таймеру кажуть, що він може мати будь-яку картоплю, яку він захоче, відповідь, ймовірно, буде чимось на кшталт "Керр Розовий" або "Півень". Ви бачите, що рідні ірландці приділяють пильну увагу сорту картоплі. Ви хочете отримати хороший борошняний сорт пюре і приготування смаженого хліба, але більш міцний для звичайного вареного, щоб він не розпадався на сіру кашку. Потім є восковий вид для салату і смажених. Хоча, як правило, гострі дебати щодо ідеального сорту смаженої картоплі, який перетвориться на однаково впевнений обмін на користь пропарювання, гусячого жиру та оливкової олії.

Картопля - пристрасть в ірландській культурі. Частиною цього є вина Лумпера, єдиного сорту насіннєвої картоплі, який був дуже схильний до перенесеної хвороби. Це призвело до найбільшого шраму в ірландському серці, Великий Голод чи Голод (між 1844-1852 рр ..) Це було через те, що сільські ірландські дрібні власники були настільки залежні від цього єдиного сорту, через що він був таким жалісним. Не дивно, що зараз в Ірландії поля засипають картопляним цвітом з кількох типів картоплі - синьошкірих, вугрістих черв’яків та стійких до переляку, перших та других колосків, основних сортів врожаю, борошнистого, воскоподібного та гарного приготування «всебічних».

На мою думку спауди, тому що саме в той час року, щойно минулий день святого Патріка, коли з’являється галас, щоб перевірити вашу насіннєву картоплю. Порожні яєчні ящики колишуть поодинокі шпони, "читуючи" або проростаючи до "встановлення" або посадки. Чити - це маленькі паростки з картопляних очей. Якщо пощастить, ви можете отримати три чи навіть чотири чіти, щоб встановити в картопляному хребті з одного насіннєвого лушпиння.

Якщо ви живете в місці з бідним, важким або заболоченим ґрунтом, то вам потрібно підготувати свій хребет. Зробити "ліниву ліжко" - це далеко не робота ледачої людини. У місці з важким глинистим ґрунтом - і повірте, там, де ми живемо, є безліч блакитного мазка, яка могла б зробити фартус Belleek! - є навіть певна лопата, щоб виконати роботу. Лопата Фермана може вирізати трав’янисті важкі дерни. Ви вирізаєте ці дерни і кладете в один бік, створюючи дренажну траншею з обох боків хребта. Уздовж хребта ви відкладаєте гній або водорості, якщо ви живете біля берега. Встановіть свої грязи на гніздо. Потім переверніть кожну з дернів трав’янистим обличчям вниз і побудуйте дах, як лінія хребта.

Насадження лушпиння - це пісний захід із посадкою перших ранніх сортів, як Орла. У районах, які менш схильні до картопляного фітофторозу, вони можуть садити пізніше, але ми дотримуємось перших ранніх сортів. Служба погоди в Ірландії досі видає попередження про світло. Для створення цих умов потрібні досить особливі погодні тенденції. Він вимагає теплої температури повітря, а також вологості протягом сорока восьми годин. На сьогоднішній день у нас є багато сортів картоплі, стійких до ударів, і ми також можемо обробити рослини блакитним каменем або органічним спреєм, виготовленим з хвоста мацерованого кобила та часнику.

Літній час є багато часу, енергії та навичок, щоб стати успішним "Теті Хокером". Тут починаються всі забави. Отже, чи готові ви копати своє ірландське коріння?

Відео Інструкція: Joe Cocker - You Can Leave Your Hat On (Official Video) HD (Квітня 2024).