Пивні сноби

• Може 17, 2024

Основні сорти пива, такі як Coors Keystone Ice, Best Miller Milwaukee's Best та A-B InBev Budweiser Select, можливо, не є моєю чашкою чаю, але вони є пивом вибору для десятків тисяч любителів пива по всій країні. Оскільки я зазвичай не п'ю ці основні сорти пива, я можу здатися, що я є пивний сноб, а пивні сноби можуть налякати людей, які недостатньо добре розбираються в пиві. Як письменник пива, я іноді це забуваю, тому що розмова про пиво для мене стає другою природою. Насправді я бачу всі речі пива як весело! Подивіться на назви - Terra-Rye'Zd, Велике неохайне чудовисько, і опівночі Сонце Панті Пілер. Як хтось може цього боятися?

Це не завжди було для мене. Я не можу вам сказати, що я був одним із перших людей, які взяли участь у ренесансі крафтового пива в Сполучених Штатах ... або що я був одним із перших, хто визнав пиво напоєм королів, придатним для вживання як тост на весільний бенкет ... або що я був тим, хто ковтав ковтки пива мого тата, коли мені було шість. Ні, пиво не було частиною мого світу з віків дотепер. Я відкрив пиво лише у 2004 році, п'ять років тому - але коли я це зробив, народилася пристрасть.

Як жінка, мене трохи відсторонила ідея пива. За час, коли я «ставав у віці», більшість реклами пива була спрямована на чоловіків. Хоча у мене були кілька радикальних уявлень про те, де жінки вміщуються у світі, я був недостатньо пригодним, щоб переступити кожен поріг, тому я пив сухе шампанське, мерло, шардоне та портвейни, які не обов'язково добре зливалися з продуктами, які я споживав. Скотч-скелі, рідко, теж. Якщо хтось говорив про пиво - і зокрема, "крафтове пиво", я уникав розмови. Я не дуже знав, про що вони говорили.

Я ніколи не чув про Майкла Джексона Мисливця на пиво - хоча він був провідним світовим авторитетом у галузі пива. Я навіть не знав, що закони штату Пенсильванія вимагають від мене придбати цілу справу пива у розповсюджувача пива. Моя розмова пройшла приблизно так: «Ти маєш на увазі, що я не можу купити лише дві-три пляшки? Але чому я хотів би випадок, коли я жінка і НІКОЛИ не буду пити цілу справу? Ти не розумієш ... Я хочу готувати з цим, і мені потрібні різні види пива, а не пиво, яке однаково. Який законодавець міг би змусити мене придбати фужер пива, який би контролював пиття серед широкої громадськості? Це смішно! Де я можу взяти одну пляшку? "

Я не хотів здаватися дурним, бо знав, що не дурний. Але як можна добре розбиратися в пиві? Я нічого не отримував нагороди, не знав, що таке пивоварня, і думав, що високий рівень означає пити Корону вапном. Я не був один.

Я почав читати, спантеличуючи інгредієнти, які використовували для приготування пива, і задавав питання на кшталт: "Як це називається хміль?" Я ніколи не бачив жодної лози хмелю, з тими ніжними, паперовими шишками і прихованими, гострими оліями в люпулінових залозах під їх листяними пелюстками. Майкла Джексона Кінцеве пиво - з інтригуючими фотографіями екзотичного пива в прекрасному скляному посуді, притулившись до їх пляшок, - стало моїм Дитяча Біблія. Він пояснив інгредієнти та процес простими словами, подав «Лексикон ароматів та ароматів» та поглибився на арену приготування пива.

Я почав створювати рецепти, використовуючи пиво, зв’язався з пивоварами, і став спокушатися широким розмаїттям смаків, приготованих до кустарного пива. Енді Мюссер, колишній спортсмен на "Філіс", голос двох світових серій, двох суперкубок та інших змагальних спортивних змагань, став послом "Енч Пирінг" після звільнення з-під уваги засобів масової інформації. Він зустрічав мене в загальному місці, щоб принести мені зразки пива - і порекомендував книгу Гарретта Олівера Таблиця Brewmaster. Я без вагань дотримувався його поради. Я скуштував пшеничне пиво з Середнього Заходу, монстри з хмелю з Каліфорнії та пиво трапістів з монастирів Бельгії. Поки я писав про пиво, я отримував коментарі та пропозиції, які змусили мене стати суддею пива. "Зверніться до Дейва Хаусмена ... він у вашому районі. Він підкаже вам, де знайти клас BJCP ", - передано в одному електронному листі.

Хоча саме так і почалося моє занурення в крафтове пиво, більшість любителів алкоголіків скоріше знайдуть ярлик, який міг би просунути їх через основи та набути статусу експерта у смузі блискавки. Крістіна Перозці та Халлі Боун роблять саме це зі своєю книгою, Гола пінта: непорушений путівник по крафтовому пиву, опублікований Perigee і вийшов на книжкові стенди 3 листопада 2009 року. Цей геніальний маленький дорогоцінний камінь при цьому смішний і розумний - це ваша блискавка до пивної вільності. Він розмовляє з нами, зокрема, з жінками, в розважальному стилі, при цьому консолідуючи складну інформацію у легкий для мозку формат, але все ж вражає всі важливі моменти.

Тож піди на це! Коли ви більше вільно розмовляєте з мовою пива, то виявите, що це просто інша мова, і нічого не має нічого спільного зі снобізмом.

Ура!