Кращі рецепти бургерів

• Квітня 28, 2024

Варіації бургерів нескінченні; однак правильна підготовка та поводження - це запорука вологих і соковитих бургерів. Робота з м'ясом або птицею, що використовується для виготовлення бургер, потребує легкої руки. Так само, як тісто для пирога або печиво не слід перевтомлюватися; ні м'ясо, ні птиця для бургеру. Це зробить це важким. Крім того, утримайтеся від розгладження пиріжків під час готування. Згладжування випускає соки, які підтримуватимуть їх вологою.

Для цього вперше використовується плітка холодного масла в центрі сирого пиріжка. По мірі готування бургер масло плавиться і просочується в м'ясо, додаючи вологи та аромату. Ще одним інгредієнтом, що підвищує вологість і смак анте, є фарш з цибулею. Через соєвий соус немає солі. Поєднання свіжого меленого чорного перцю та копченої паприки додає цьому гамбургерів потрібну кількість тепла та приємний димчастий аромат.

Моїсть поза віровим бургер

Інгредієнти
2 фунти яловичої фаршу
6 пляшок холодного несолоного масла
1 TBS дрібно фаршеної цибулі
1 ч. Л. Порошку часнику
¼ склянка звичайного вівса (не миттєва)
1 соєвий соус TBS
1 ч. Ложка свіжого меленого чорного перцю
Щіпка копченої паприки

Напрямки
Носіння пластикових рукавичок робить перемішування та формування гамбургерів менш брудним. З’єднайте всі інгредієнти, крім масла, у великій мисці. Розділіть суміш на 12 пиріжків. Помістіть пластин з маслом в центр 6 пиріжків. Решта 6 пиріжків викладіть зверху на змащені вершковим маслом і повністю закрийте краї. Викладіть пиріжки на лист печива; накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник на 4-6 годин, щоб масло було холодним і аромати мали шанс змішатися. На грилі, на сковороді або сковороді обсмажте котлети до бажаної готовності і подавайте на булочки або техаські скибочки. Також можна включити шматочки помідорів, салат, соління та інші приправи. Робить 6 гамбургерів.

Перець Джек Бургер

Інгредієнти
1 ½ фунта пісного яловичого фаршу
½ фунту меленої індички
1 склянка подрібненого перцевого сиру
½ склянки карамелізованої цибулі (солодкий цибуля або Відалія)
¼ чашка соусу теріякі
½ ложки солі
½ ч. Ложки чорного перцю
¼ ч. Ложка часнику
¼ ч. Ложки подрібнених пластівців червоного перцю

Напрямки
Карамелізація цибулі займає трохи більше часу і зусиль, ніж простий соус. Цей процес підрум'янення додає глибокого коричневого кольору, а також виділяє солодкість цибулі. Почистіть і наріжте велику солодку цибулю або цибулю Vidalia і відкладіть. Додайте 1 ½ столової ложки оливкової олії у велику сковороду з нержавіючою шкірою. Коли каструля дуже гаряча, але не палить, додайте цибулю і часто помішуйте. Цибуля є густою, тому вода може випаровуватися від 5-10 хвилин до початку випаровування. Як тільки почнеться підрум'янювання, трохи зменшіть нагрівання, щоб цибуля не підгоріла. Часто перемішуйте до отримання карамельного кольору. Відставити цибулю, щоб охолола.

У великій мисці з’єднайте пісну яловичу фаршу, мелену індичку, сир з перцевим джеком, охолоджену карамелізовану цибулю, соус теріякі та приправи. Накрийте миску поліетиленовою упаковкою і поставте в холодильник не менше 3 годин. Виймайте м'ясо за 30 хвилин до часу приготування на грилі або варінні і формуйте в 6-8 пиріжків. На грилі або сковороді обсмажуємо до бажаного ступеня готовності. Подавайте на смажені булочки з гамбургером з листям салату, помідором, нарізаними кропами або солінням за хлібом і маслом. Робить 6-8 бургерів.


Піца Бургер

Інгредієнти
2 фунти яловичої фаршу
¼ чашка соусу для піци
½ ч.л. сезонної солі (необов’язково)
½ ч. Ложки часникового порошку
¼ ложка меленого чорного перцю
½ склянки подрібненої частини знежиреного сиру моцарелла
½ ложки подрібнених пластівців червоного перцю
¾ чашки нарізаних зелених і чорних оливок
сир пармезан
3 повних хліба Піта, нарізаний навпіл
Додатковий соус для піци (на вибір)

Напрямки
Змішайте м’ясо, соус для піци, сіль сіль, часникову пудру, чорний перець і пластівці червоного перцю. Сезонна сіль необов’язкова через солоність оливок. Формуємо суміш на 12 тонких пиріжків. Посипте 6 пиріжків 1-2 чайними ложками оливкової суміші. Покрийте пиріжки рештою 6 пиріжків і ретельно загерметизуйте краї. Зламати або на грилі пиріжки до бажаної готовності. Подайте в напівсмаженому лаваші і посипте сиром пармезан, а також додатковим соусом для піци. Робить 6 гамбургерів.

Цей гриль - це чудовий варіант для отримання чудового гамбургера на грилі, не виходячи на вулицю.

Відео Інструкція: Рецепт божественного домашнего гамбургера (Квітня 2024).