Рецепт відвареного торта із родзинок

• Квітня 29, 2024

Бабусиний відварений торт із родзинок був улюбленим моїм татом, тому в день батька моя мама завжди готувала цей торт на десерт. Традиційно його подають звичайним - без глазурі, начинки чи іншого прикраси - тому, як тільки торт буде випечений і охолонути, ніякої іншої роботи не потрібно; вона готова служити Звичайно, цей старомодний торт - не лише на День батька; це смачно в будь-який час року. Насправді, додавши кілька додаткових інгредієнтів, це ідеальний фруктовий торт на Різдво.

Бабусиний відварний родзиночний торт - це щільний пиріг, не містить молочних продуктів і яєць. Рецепт, який передавали в моїй родині кілька поколінь, типовий для тістечок, виготовлених у воєнний час, коли раціонували масло, яйця та молочні продукти. Він залишається вологим протягом тижнів, коли його тримають повітронепроникним, що пояснює, чому цей пиріг часто був відправлений солдатам на передовій під час війни.

Якщо ви шукаєте щось інше, щоб догодити татові Дня батька, чому б не спробувати цей домашній торт; це зробить час десерту надзвичайно особливим.

16 порцій

4 склянки родзинок
2 склянки цукру
3 1/2 склянки води
1/4 чашки вкорочення

3 1/2 склянки борошна
2 чайні ложки кориці
1/2 чайної ложки меленого гвоздики
1 чайна ложка свіжомолотого мускатного горіха
2 чайні ложки харчової соди
1 чайна ложка розпушувача
1/2 чайної ложки солі

1 склянка подрібнених волоських горіхів або інших горіхів

1. У велику каструлю помістіть родзинки, цукор, воду і закваску.


2. Накрийте сковороду, доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь до кипіння і готуйте 10 хвилин.


3. Зніміть каструлю з вогню, розкрийте і дайте охолонути.


4. Коли суміш охолоне, розігрійте духовку до 325 °.


5. Поставте каструлю для крапельниці розміром 13 "х 9" з пергаментом або жиром і борошном.


6. У великій мисці для змішування змішайте борошно, корицю, гвоздику, мускатний горіх, харчову соду, розпушувач і сіль.


7. Коли міксер працює на невеликій швидкості, влийте суміш із родзинок.


8. Добре перемішайте, вискоблюючи боки.


9. Натріть горіхи.


10. Вилити тісто в підготовлену сковороду і випікати 60-75 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою.


11. Вийміть пиріг з духовки і поставте на холодильну стійку.


12. Коли охолоне, наріжте квадратиками.


13. Щоб перетворити цей торт на святковий фруктовий торт: додайте 3 склянки горіхів - гарною сумішшю є пекан, волоські горіхи, філе та бразильські горіхи, і по 2 склянки на кожну цукати вишні та ананасу. Замінну цедру з шкіркою або фруктовий корж можна додавати замість цукати з вишнею та ананасом замість них або на додаток до них. (Якщо ви додаєте суміш фруктових тортів або цукати на додаток до зацукрованих вишень та ананасів, зменшіть кількість зацукрованих вишень та ананасів до 1 склянки, додайте по 2 склянки цукати та шкірки фруктової суміші) та запікайте у стандартних короваях. Збільшити час випічки приблизно на 15 хвилин.

Сума на порцію
Калорійність 315 Калорій жиру 76
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 24% білка, 3% вуглеводів. 73%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 8 гр
Насичений жир 1 гр
Холестерин 0 мг
Натрію 203 мг
Загальний вуглевод 57 г
Дієтична клітковина 1 гр
Цукри 25 гр
Білок 2 гр

Вітамін А 0% Вітамін С 3% Кальцій 0% Залізо 7%

Відео Інструкція: UKRAINE FOOD GUIDE | Introduction to Ukrainian Cuisine (WE TRY 35 THINGS!) (Квітня 2024).