Рецепт морквяного рису

• Квітня 29, 2024

Мій морквяний рис дуже простий, супер простий і звичайно - супер смачний. Моя племінниця абсолютно любить цю страву, і вона буквально вимагається кожного разу, коли вона відвідує. Але щоразу, коли я отримую особливий запит, особливо від прискіпливого їжі малюка - я зобов’язуюсь, із задоволенням.

Морква є одночасно здоровою і поживною - вони наповнені вітаміном А, антиоксидантами та харчовими волокнами. Іноді вони такі солодкі і майже навіть соковиті, що важко повірити, що це овочі! Це прекрасний спосіб скористатися залишком рису та додати додаткову порцію (або дві) овочів у раціон вашої родини. Ви можете подавати цю страву як частину будь-якої страви або навіть як закуску.


МОРСОВИЙ РИШ З АРИШИНАМИ

Інгредієнти:

2 склянки вареного рису басматі
1 середня цибуля, дрібно нарізана кубиками
1 склянка моркви, очищеної від шкірки і дрібно натертої на тертці
3-4 маленьких зелених тайських чилі, розрізані навпіл уздовж (за смаком)
1 дюймовий шматочок свіжого імбиру, очищеного від шкірки і дрібно нарізаного фаршу
½ склянки несолоного підсмаженого арахісу
4-6 свіжих листя каррі
1 ч. Ложка насіння чорної гірчиці
1 ч. Ложка насіння кмину
щіпка асафетиди (гінга)
½ ч.л. куркуми (халді)
сіль і перець за смаком
½ склянки зеленого горошку (заморожений дрібно, відтайте перед вживанням)
сік ½ лайма або лимона
2 ст.л. олії (рослинна або рапсова)
свіже нарізане листя кінзи для гарніру

МЕТОД:

Це прекрасний спосіб використовувати залишковий рис, але якщо у вас немає жодного залишкового рису, ви завжди можете зробити рис достроково і дати йому охолонути до необхідності.

У велику глибоку сковороду або вок на середньо сильному вогні додайте олію. Коли буде гаряче, дуже обережно додайте гірчичне насіння і зменшіть тепло до середнього. Після того, як бризкання припиниться, додайте насіння кмину разом з асафетидою, листям каррі та зеленим чилі. Обсмажуємо 1-2 хвилини, а потім додаємо цибулю, імбир і арахіс. Пасеруйте, поки цибуля трохи не підрум’яниться, а потім додайте куркуму, сіль і перець. Обсмажуйте ще кілька хвилин, перш ніж додати зелений горошок і моркву. Перемішайте і дайте варитися кілька хвилин, а потім додайте зварений рис. Добре перемішайте, щоб з’єднати всі інгредієнти, а потім додайте лимонний сік. Зменшіть тепло до низького, накрийте кришкою і готуйте 4-5 хвилин. Гарнір свіжими листям кінзи і подаємо.


ВАРІАЦІЇ:

Не соромтеся додавати до страви улюблені овочі, такі як кубики червоного або зеленого болгарського перцю, гриби, кабачки, кукурудзяні ядра або навіть можете додати трохи смаженої панірування або вареного нута.

Замість арахісу ви можете додати кешью, а також було б трохи родзинок.

Відео Інструкція: CARROT CAKE (Квітня 2024).