Китайський рецепт парі зі свинини на грилі

• Може 5, 2024

Ці свинячі булочки з барбекю - тепле і смачне частування в будь-який час дня. Ці чудові булочки трохи складно виготовити, але вони варті того, щоб витратити час і сили. Перші два інгредієнти для цих булочок - кантонська смажена свинина та основне тісто. І те і інше потрібно зробити перед тим, як розпочати цей рецепт. Однак свинину, як правило, можна знайти попередньо в східному продуктовому магазині. Ось рецепт приготування свинини, і ось рецепт тіста. Насолоджуйтесь!

Щоб переглянути відео цих інструкцій, натисніть тут.

Кантонська смажена свинина
Основне тісто для китайських булочок
Соєвий соус 3 ст
3 ст.л. устричного соусу
3 ст. Ложки темно-коричневого цукру
2 ст. Кетчупу
¾ склянки гарячої води
1½ ложки кукурудзяного крохмалю
Восковий папір

1. Перш ніж розпочати цей рецепт, переконайтеся, що ви зробили кантонську смажену свинину та основне тісто для китайських булочок.


2. Приготуйте начинку, розрізавши канонську смажену свинину на крихітні шматочки і відкладіть.


3. У великій чашці змішайте соєвий соус, соус з устриць, темно-коричневий цукор, кетчуп і лише ½ склянки гарячої води. Переконайтесь, що все ретельно перемішали разом, а потім вилийте цю суміш для соусу в каструлю і нагрійте її на високому рівні.


4. Поки соус нагрівається, змішайте разом кукурудзяний крохмаль лише з невеликою кількістю води, поки він не розчиниться.


5. Як тільки соус закипить, додайте суміш кукурудзяного крохмалю і перемішайте до загустіння. Потім зняти його з вогню і дати охолонути.


6. Як тільки соус охолоне, додайте шматочки свинини і решту ¼ склянки гарячої води. Все ретельно перемішайте разом і відкладіть. Це буде начинка для булочок зі свинини.


7. Далі візьміть восковий папір і виріжте його на 3 дюймові квадрати. Виріжте 12 - 15 цих квадратів. Булочки розміщуватимуться на цих квадратиках під час готування, щоб вони не прилипали до пароварки.


8. Помістіть ці квадрати у вашу пароварку. Залежно від розміру пароплава, розмістіть 4–5 квадратів досить далеко один від одного, щоб булочки мали можливість піднятися, не прилипаючи до боків пароплава або один до одного. У своєму пароплаві я просто розміщую 4 таких квадратика, а значить, я готую лише 4 булочки за один раз. Інші квадратики викладіть на тарілку, щоб ви могли покласти готові булочки на них, а потім помістити їх у пароварку, коли настане час їх приготування.


9. Зробіть булочки, починаючи з основного тіста. Притисніть його і замісіть всього 5 хвилин. Зробити це можна або в контейнері, в якому його залишилося піднятися, або на посипаній борошном поверхні.


10. Як тільки тісто заміситься, встановіть мучну поверхню. Візьміть лише невеликий шматочок тіста і за допомогою долонь згорніть його в кульку.


11. Помістіть цю кульку на посипану борошном поверхню і натисніть, поки вона не стане рівною. Потім покладіть його в долоню.


12. Додайте трохи свинячої начинки в центр тіста, обхопивши його рукою.


13. Потім повільно витягніть трохи порції бічної частини тіста, а потім витягніть ще одну порцію поруч із собою і затисніть її. Повторіть цю дію все навкруги, поки ви не підійдете до верху булочки, затискаючи тісто, як ви йдете. Потім в кінці потрібно скрутити і відщипнути верх. Спочатку це зробити дуже важко, але вже через кілька спроб стане простіше. Майте на увазі, що це не повинно бути ідеальним. Поки є постійний вир, і він повністю затиснутий вгорі. Після того, як булочка буде заповнена, розмістіть її на восковому папері. Продовжуйте, поки всі ваші булочки не будуть зроблені.


14. Після закінчення булочок доведіть до кипіння каструлю з водою. Переконайтесь, що ваш пароплав зручно розміщується над цим горщиком.


15. Як тільки вода закипить, поставте пароварку на горщик і пропаріть булочки протягом 15 хвилин. Деякі пароварки поставляються з 2 лотками. Для цих булочок готують лише один лоток за один раз. Це означає, що відразу можна приготувати лише 4 - 5 булочок.


16. Коли вони закінчаться, дайте їм охолонути кілька хвилин, потім вийміть їх і подавайте. Робить від 12 до 15 булочок.

Відео Інструкція: Броколі під соусом "Руй" – рецепти Едуарда Насирова (Може 2024).