 Фруктова ніжка ягняти - 1 склянка золотистого родзинки
- 1 склянка сушеної вишні
- 1 склянка кураги, подрібненої
- 1/2 ч. Л. сушеного чебрецю
- 2 яйця, злегка збити
- 2 склянки свіжих сухарів
- 1 нігтьова ніжка ягняти, приблизно від 4 до 5 кілограмів
- 2 Т. оливкова олія
- 1 ч. Л. сіль
- 1/4 ч. Л. перець
Підготовка -
У мисці змішайте разом ізюм, сушену вишню, нарізану курагу та чебрець. Додайте яйця і добре перемішайте. Змішайте в сухарях (приблизно 1/2 склянки одночасно, до загальної кількості 2 склянки) або достатньо, щоб суміш трималася разом. Він повинен бути приблизно такої ж консистенції, як і начинка з індички. Якщо ягня без кісток закочується і зав'язується, вийміть шнурок або сітку, розгорніть і викладіть м'ясо плоско. Обріжте будь-який видимий жир. Рівномірно розподіліть суміш фруктової начинки на баранину. Починаючи з найкоротшого краю, закатати смажене. Заплетіть по краях, потім зав’яжіть їх кухонним шпагатом кожні кілька сантиметрів, уздовж і поперек. Намазати оливковою олією і приправити сіллю і перцем. духовка доF. Помістіть смажене на стійку в неглибоку сковороду. Обсмажуйте в попередньо розігрітій духовці при температурі 450 ° протягом 10 хвилин. Зменшіть температуру духовки до 350 ° градусів і продовжуйте обсмажування протягом 1-1 / 2 до 2 годин або до тих пір, поки термометр для м'яса, вставлений в центрі фаршированої обсмаженої тканини, не прочитає l65 °. Вийміть з духовки, перекладіть на порційну тарілку і нещільно накрийте фольгою. Дайте охолонути приблизно 10 хвилин. Вийміть шпагат і наріжте смажену хрестовину, навхрест, на товсті скибочки. Подається з 8 по 10.   | Делюкс з алюмінієвим антипригарним сковородою з бонусом
Ця сковорода для професійного смаження виготовлена з важкого алюмінію з антипригарним салоном Quantum2 і міцними клепаними алюмінієвими ручками. Сталева стійка з антипригарною формою V тримає вашу індичку або смажене місце на місці крапель. Бонус 7 шт. У комплект входить індичне бастерне, 16 унцій. мірна чашка з натяжною кришкою, кисть для витирання, щітка для чищення, термометр духовки та приладдя для шнурування м'яса. |
|
