Funghi Ripieni - рецепт фаршированих грибів

• Може 5, 2024

Це смачне блюдо можна приготувати з будь-якого виду грибів з великою кришкою, наприклад, Портобелло або Поркіні. Однак ви можете дуже добре використовувати для цього рецепту гриби навіть менших розмірів, особливо якщо ви плануєте подавати фаршировані гриби як антипасто або разом з іншими видами їжі розміром для неформальної вечірки.

Так чи інакше, вони смачні і не затримаються надто довго на будь-якій страві.

Інгредієнти та інструкції (подається 4):

• 4 гриби Портобелло
• 5 унцій / 140 грам тертого сиру Парміджано
• 2 унції / 60 грам свіжих сухарів
• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 яйце і 1 жовток
• 1 зубчик часнику
• 1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю
• сіль і перець

1. У невеликій мисці розм’якшіть панірувальні крупи трохи теплого молока близько 10 хвилин.
2. Тим часом зніміть шапочку грибів зі стебел, очистіть від шкірки і ретельно очистіть їх вологою ганчіркою - не мийте їх під водою, інакше вони втратять велику частину їх аромату. Нарешті, дайте їм висохнути над кухонним рушником, готуючи начинку.
3. Очистіть стебла грибів, наріжте їх спочатку невеликими шматочками, потім подрібніть разом з часником, щоб вийшла дрібно нарізана суміш. Перекладіть суміш у чашу для перемішування, додайте гарну щіпку солі, потім вичавіть молоко з панірувальних сухарів і додайте їх також у миску.
4. Добре з’єднайте всі інгредієнти, поки суміш не досягне консистенції густого крему. Додайте яйця, тертий сир Парміджано, чебрець, оливкову олію і трохи свіжого меленого перцю.
5. Добре перемішайте, щоб включити останні інгредієнти, і нарешті додати сіль за смаком. Наповнити фарш сумішшю внутрішню частину кожного грибного ковпачка і за допомогою мокрого леза ножа розгладити верх начинки.
6. Злегка змастіть форму для запікання трохи олії і викладіть в неї гриби. Посипте їх трохи оливковою олією, потім поставте в попередньо розігріту духовку при температурі 350 градусів F і запікайте близько 30 хвилин.
7. Ви можете подавати фаршировані гриби, подаючи їх до столу безпосередньо в тому ж посуді, який використовується для випічки.

Буон апетит!

Сінція Аверса, 2013 рік

Відео Інструкція: Choinki i Mikołaje - Świąteczne przekąski (Може 2024).