Heirloom Plant Огляди книг

• Квітня 29, 2024

Як жива спадщина, рослини реліквії оживляють минуле. Часто це трави або їстівні рослини. Ось кілька книг, присвячених рослинам спадщини.

"Древні трави" Марини Хайльмейєр вийшла компанією Getty Publications. Приємно читати, ця освітлювальна тверда обкладинка належить до бібліотеки кожного садівника трав. У ній представлені історії про сорок трав, які використовували стародавні в лікувальних, кулінарних та релігійних цілях.

З цієї книги ви отримуєте гарне уявлення про те, яким би був грецький чи римський кухонний сад. Любителів трави здивує деяке використання. Наприклад, лавровий лавр був популярний для куріння. Незалежно від того, чи базувалося це на бажаному мисленні чи факті, древні приписували особливі сили певним травам. Наприклад, цикорій вони розглядали як афродизіак.

Деякі з наших найпопулярніших трав древні вважали важкозасвоюваними або небажаними стародавніми, а листя базиліка - один із прикладів. Ця книга є скарбницею інформації.

Рослини розташовані в алфавітному порядку за загальною назвою. Ботанічні малюнки 19 століття показують весь життєвий цикл рослин. В окремих профілях рослин автор цитує класичні джерела.

Для кожної рослини пропонуються ідеї щодо рецептів та детальні відомості про трав'яні потреби. Вступ містить історію трав в класичні часи, пояснюючи садівничі практики та використання рослин.

«Квіти і трави ранньої Америки» Лоуренса Д. Гріффіта був опублікований Колоніальним фондом Вільямсбурга спільно з Єльським університетським пресом. З пишними повноцінними кольоровими фотографіями від Barbara Temple Lombardi це впевнено стане класикою. У ньому представлені профілі 58 рослин реліквії, вирощених у ранніх американських садах.

Автор, куратор рослин у Colonial Williamsburg, представляє захоплюючу історію садівництва в Колоніальній Америці. Для цієї книги він спирався на архівний матеріал та свої особисті переживання. Його метою було створення котеджного саду в англійському стилі. Ця книга проілюстрована фотографіями та історичним ботанічним мистецтвом.

Це присвячує окремі розділи квітам і травам. Він охоплює однорічні та багаторічні рослини, а також дворічні рослини. У межах кожного розділу рослини розташовані в алфавітному порядку за загальною назвою.

Поглиблені профілі рослин пропонують повну інформацію, включаючи історію, походження, використання та його зростаючі потреби. Заштрихована коробка пояснює, як вирощувати кожну рослину, даючи її розмір, поради щодо посадки, культурні потреби та садові потреби.

"Їжі та рецепти з Древньої Греції" Євгенії Сальзи. Прина Рікотті з "Getty Publishing" не можна перемогти. Від обкладинки до обкладинки, це найкраща історія. Це проілюстровано лінійним мистецтвом. Це засновано на фактичних стравах та рецептах з оригінальних давньогрецьких джерел. Один розділ присвячений стравам та меню, а інший дає рецепти.

Це охоплює всі аспекти обіду від банкетів, бенкетів та особливих випадків до повсякденного харчування. Тут також висвітлюються регіональні звичаї їдальні. Автор широко цитує класичні джерела.

Як і будь-яка інша кулінарна книга, рецепти впорядковані за типом страви. Приклади включають супи та овочі та всілякі приправи.

Автор приділяє особливу увагу стравам на основі хліба та борошна, оскільки вони були такими важливими. У греків були всілякі спеціальні соуси та приправи до хліба, такі як чудовий м'ятно-перцевий соус.

Читачі знайдуть тут багато знайомих трав. Сюди також входить багато поширених овочів та фруктів, які досі вживаються, наприклад сочевиця, морква та цибуля. Садівники також знайдуть тут чудові нові ідеї. Наприклад, греки додавали до овочевих супів червоні квіти маку. Цибулини гіацинту готували як варений овоч.