Свято магії через етнічну їжу

• Квітня 30, 2024

У Сполучених Штатах настає осінній сезон і Хеллоуїн вже прийшов і пішов. Це означає, що напередодні сезону свят це повна швидкість, і ви почнете пробувати різні етнічні кухні з усього світу.

Кажуть, шлях до серця людини проходить через його шлунок. Вибачте, хлопці, але хороша їжа для всіх. Давайте розглянемо кілька чудових етнічних рецептів з усього світу.

Листя винограду - Коли я працював у світі роздрібної торгівлі, була молода жінка з Персії, яка працювала з нами. Вона була не лише найпопулярнішою серед нас, але й була чудовою кухаркою. Вона підготувала фаршировані листя винограду для зустрічі працівників, яку ми провели. Боже мій!

Інгредієнти:

• 1 банку (1 фунт) виноградних листя в оцті
• 1/2 склянки дрібно нарізаної червоної цибулі
• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/4 чайної ложки кмину меленого
• 1/2 фунта яловичої яловичини
• 1 склянка сирого білого рису
• 1 1/2 чайної ложки сухої м’яти
• 2 1/4 склянки води
• 3/4 чайної ложки солі
• 1/8 чайної ложки чорного перцю
• 3 столові ложки борошна універсального призначення
• 1/2 склянки води

Перев'язка:

• 1/2 склянки лимонного соку (близько 4 лимонів)
• 1 столова ложка подрібненого свіжого кропу
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/8 чайної ложки чорного перцю
• 2 чайні ложки цукру
• 1 чайна ложка гірчиці Діжон
• 1 склянка оливкової олії

Напрямки

1. Відваріть листя винограду в 6 склянках окропу до готовності, 20-25 хвилин.

2. У другій каструлі просмажте цибулю на вершковому маслі 3 хвилини, поки трохи не розм’якне. Додати часник і кмин; готуйте 2 хвилини. Додати яловичину; варити, розбиваючи дерев’яною ложкою, 5 хвилин. Додати рис і м’яту; варіть, помішуючи, 3 хвилини.

Додати воду, сіль, перець. Проварюйте на повільному вогні, помішуючи, 7 хвилин. Обкладинка; варити 13 хвилин.

3. В невеликій чашці збити борошно і 1/2 склянки води. Додати в рис; готуйте 2 хвилини. Зняти з вогню.

Перев'язка:

4. Змішайте в мисці сік, кріп, сіль, перець, цукор і гірчицю. Збийте в олії.

5. Зливають листя; промити прохолодною водою. Додайте 1/3 склянки заправки до рису.

6. Помістіть пароварку або пароварку у велику каструлю з 2 дюймами води.

7. Покладіть 1 лист плоским, гладкою стороною вгору, на робочу поверхню. Помістіть 1 столову ложку начинки на центр основи листя. Спочатку складіть один бік листа, потім складіть на інший бік. Починаючи з нижньої частини аркуша, щільно загорніть до точки листя. Помістіть, вставте швом вниз, в кошик для пароплавів. Продовжуйте залишки листя і заливку.

8. Паріть 35 - 40 хвилин, до готовності. Вийміть на блюдо. Дрімати з залишком заправки. Робить 4 десятки.

Середземноморська запіканка з рибою - Не всі хочуть індичку та одягати під час свят, тому риба - це альтернатива, яку подають у багатьох домогосподарствах.

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 фунт маленької білої картоплі, нарізаної на чверті
• 2 великих італійських смажених перцю, тонко нарізаних шматочками
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• 3 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
• Філе тріски або палтусу, що вловлює тихоокеанські тиски в 3/4 дюйма, приблизно 5 унцій
• 1/4 склянки маслинових маслин каламата, подрібнених
• 2 помідори сливи, посіяні і порізані на 1/4-дюймові клини
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1/4 склянки плосколистої петрушки, подрібненої

Напрямки

1. Нагрійте духовку до 400 градусів F. Змастіть овальну посудину з 2-х квасолин з 1 столовою ложкою оливкової олії. Викладаємо картоплю та перець по дну страви. Приправити по 1/8 чайної ложки кожної солі та перцю. Випікайте при 400 градусах F протягом 35 хвилин або поки картопля не стане м’якою, періодично помішуючи.

2. Розсипте часник над картоплею і перцем. Приправити рибу залишком по 1/8 чайної ложки кожної солі та перцю, а зверху покласти картоплю. Розподіліть маслини і помідори по запіканці. Посипте лимонним соком і залишкою 1 столової ложки оливкової олії. Посипати петрушкою.

3. Випікайте при температурі 400 градусів F протягом 25 хвилин або до тих пір, поки риба легко не розплавиться, коли випробовуєте виделкою.

Подорожники з Карибського басейну - Мій перший досвід із подорожниками з’явився під час відвідування карибського ресторану в Нью-Йорку. У той час я все ще їв м'ясо, а поєднання приправи з куркою на курку та солодощі подорожників було для мене ротом.

Інгредієнти:

• 3 середніх до великих світло-жовтих подорожників (2 фунти)
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/4 чайної ложки солі

Крем-кінза:

• 1/2 склянки нещільно упакованого листя кінзи, промитого
• 1/2 склянки сметанної сметани
• 2 столові ложки молока
• 1/2 чайної ложки соусу з гострим перцем
• 1/8 чайної ложки солі
• 1/8 чайної ложки чорного перцю

Напрямки

1. Нагрійте духовку до 400 градусів F. Обріжте кінці від подорожників, потім обріжте щілину вниз стороною. Очистити подорожники, починаючи з щілини. Наріжте навхрест на 12 частин, кожен товщиною приблизно від 1/2 до 3/4 дюйма. Помістіть у велику миску.

2.Киньте скибочки подорожника з олією і 1/8 чайної ложки солі. Перенесіть на великий аркуш для випічки або два менших аркуша (їх можна вистелити фольгою, що не приклеюється, якщо вони не приклеюють), виклавши шматочки плоско.

3. Випікайте скибочки подорожника при 400 градусах F протягом 15 хвилин. Вийміть каструлю з духовки. Помістіть кілька скибочок на обробну дошку і обережно натисніть дном склянки або мірної чашки. Переверніть (дно злегка підрум'яниться) і поверніться до форми для випічки. Повторіть з усіма скибочками. Шматочки подорожника злегка обмажте непригарним кулінарним спреєм і посипте залишкою 1/8 чайної ложки солі. Поверніть форму для випічки в духовку і випікайте ще 5 хвилин, до хрусткої скоринки. Подайте подорожники теплими з кремом кінзи на боці для спринцювання.

Крем-кінза:

4. У кухонному комбайні або міні-подрібнювачі з’єднайте кінзу, сметану, молоко, гострий солодкий перець, сіль і перець. Пульсуйте, поки кінза не нарізається і соус стане гладким.

Ви ще голодні?

Ці рецепти навіть не дряпають поверхню того, що стосується етнічної їжі. Однак якщо ви шукаєте спосіб випробувати різні страви та їх смак, почніть з перерахованих вище рецептів і зробіть свій сезон відпусток чудовим продуктом та чудовим смаком.

До наступного разу ...

Веб-сайт Джульєтти

//www.nyrajuskincare.com

Відео Інструкція: Тисячі венесуельців тікають з країни, рівень життя в якій через інфляцію різко скоротився (Квітня 2024).