Рецепт окуня, міланський стиль

• Може 4, 2024

Основний, щоденний спосіб приготування будь-якого рибного філе. Ця версія має окуня, ідеально підходить на Святвечір та свято семи риб.

Persico alla Milanese

Окунь, міланський стиль

Інгредієнти

2 фунти замороженого окуня
1 / 2-3 / 4 склянки борошна
2 яйця
1 склянка сухарів
1/2 склянки несолоного масла
1 ч. Ложка солі
2 лимона, нарізані клинами

Напрямки

1. Розморожуємо філе окуня і віджимаємо якомога більше води. Акуратно стисніть між паперовими рушниками.
2. Затисніть філе в борошно. Збийте зайву борошно.
3. Збийте яйця, а потім занурте філе в яйця, а потім у сухарі.
4. Розтоплюємо вершкове масло у сильній сковороді, на середньому вогні.
5. Філе обсмажте швидко до золотистого кольору з обох боків.
6. Злийте на паперові рушники, посипте сіллю і подавайте з лимонними клиночками.

Рекомендує італійська їжа Bella

Риба та молюски: супутник остаточного кухаря
Кожні кілька десятиліть шеф-кухар чи вчитель пише кулінарну книгу, яка настільки всебічна і пропонує таку глибину предметів та натхнення для приготування їжі, що вона стає віртуальною біблією як для любителів, так і для професіоналів. Автор Джеймс Петерсон, який написав книгу «Соуси», переможницю року «Кулінарна книга року Джеймса Борода» та незрівнянні чудові супи, ще раз демонструє свою поціновуваність «Рибою та молюсками», монументальною кулінарною книжкою, яка займе своє гідне місце як перше і останнє слово з приготування та приготування морепродуктів.

Відео Інструкція: Креветки и гребешки с овощами в азиатском стиле. Рецепт Димы Кулинахера. (Може 2024).