Маленька Сіра радує

• Квітня 29, 2024

Вибір вин для функції - це цікаво, але й складно. Слід враховувати смаки аудиторії, їжу, яку подають і, перш за все, бюджет.

Під час щорічної вечері та танцю нашого винного клубу ми їли три страви (з вибором чотирьох страв на кожному курсі) з подальшим сиром та печивом. Ми планували почати з ігристого вина, тоді було три білих вина, три червоних вина та одне десертне вино, загалом вісім різних вин.

На засіданнях планування були загрозні дискусії. Деякі хотіли старих фаворитів - шардоне, піно нуар тощо, інші хотіли вибрати кілька менш знайомих вин, оскільки винний клуб повинен бути пригодницьким.

Таким чином, у нас не було звичного шампанського для запуску, а натомість вибрали ігристе вино Танзанії з ігристого вина «Jetz». Кожне з інших вин походило б з іншої країни.

Ми виміряли, яке було найпопулярнішим вином, порахувавши, скільки порожніх пляшок з них залишилось, і переможець був сюрпризом. Це був сорт винограду, з яким багато хто не був знайомий, Петіта Сіра з сім'ї Макманіс у Каліфорнії.

Petite Sirah часто плутають із Syrah (він же Шираз), а іноді неправильно написаний як Petite Syrah, із або без остаточного "e" в Petite. І так само заплутано є маленький ягідний клон Сіри, який французи знають як Петіт Сіра.

Отже, перше питання, яке задають люди, - чи стосується Петіта Сіра до справжньої Сири, і завдяки ДНК-профілюванню ми знаємо, що Сира був її батьком, тоді як незрозумілий сорт Пелурсін був її матір'ю.

Сорт датується 1860 роками, де його розводили французькі розплідники. Франсуа Дуріф, його було випущено в 1880 році. Сорт під назвою "Дуріф", вирощений в Австралії, виявився ідентичним каліфорнійському Петита Сіра.

Невідомо, як винограду Дуріфа називали "Маленькою сирою" в Каліфорнії. Він був завезений з Франції у 1884 р. Винзаводом Linda Vista у Сан-Хосе, і партія, можливо, була неправильно позначена або переплутана з Petite Syrah, або, можливо, Petite Sirah вважалася більш привабливою і товарною назвою, ніж Durif.

У світі їх не так багато, а майже у Франції немає. Каліфорнія має найбільші насадження на сьогодні, більш ніж у шість разів більше, ніж Австралія. У Каліфорнії з'явилося більше насаджень, оскільки, здавалося, він виходив у 1995 році, всього 2400 десятин. Наступного року доктор Керрол Мередіт з Університету Девіса, Каліфорнія оголосила результати її тестів на ДНК, і в 2002 році група пропагандистів PS I Love You була створена для просування сорту.

McManis Petite Sirah 2013, який нам так сподобався, був глибоко забарвленим у склянці, повному та щедрому в роті, великим вином (все-таки всього 13%% abv), що пропонував темні ягоди та яскраві шоколадні тони.

Вам подобається Petite Sirah ?? Поговоримо про вино на нашому форумі.

Пітер Ф травень є автором Мерилін Мерло та Голий виноград: дивні вина з усього світу на якій розміщено понад 100 етикеток вина та історії, що стоять за ними, та ПІНЕТАЖ: За легендами власного вина Південної Африки яка розповідає історію за виноградом та виноградом Пінотаж.

Відео Інструкція: БУЛЬКА - Веселі Дитячі Пісні й Розвиваючі Мультики - З Любов’ю До Дітей (Квітня 2024).