Рецепт пиріжків з яблучних пиріжків з південного смаження

• Може 20, 2024

Бувало так, що коли яблука дозріли, домочадці скрізь лущили, стривали і нарізали їх кущами, потім клали скибочки на екрани і сушили на сонці. Як тільки висохли, яблука збирали і зберігали для використання взимку для всіх видів яблучних десертів. Наступні Пиріжки з смаженою яблукою в Південному користуються популярністю на півдні ще з часів Плантації і, безумовно, вважаються чистою "їжею для душі". Кожен, хто старше 50 років і виріс на Півдні, знайомий з цими старомодними пирогами, і, швидше за все, вони викликають щасливі спогади про те, що мама чи бабуся готували їх та подавали.

Якщо вам трапляється святкувати Мартіна Лютера Кінга, молодшого дня, ці маленькі пироги роблять ідеальним закінченням страви традиційної їжі з південної душі. Ви навіть можете поповнити їх ложкою морозива, якщо подаєте їх за столом, але вони роблять приємну закуску, яку можна тримати в руці. Якщо ви наважуєтесь, то можете посмажити їх у салі, як це було в минулі дні; якщо ви не наважуєтесь, можете посмажити їх у чомусь більш здоровому. Так чи інакше, ці пироги будуть частуванням, яке всі люблять.

10 пирогів

Заповнення:
2 склянки сушених яблук
2 склянки води
1 склянка коричневого цукру
2 столові ложки вершкового масла
1/2 чайної ложки кориці
1/4 чайної ложки свіжотертого мускатного горіха

Кірка:
2 1/2 склянки борошна
3/4 чайної ложки солі
1/2 склянки вершкового масла
3 столові ложки вкорочення
6 - 8 столових ложок крижаної води

1/2 склянки сала або вкорочення (приблизно)

1. Заповнення: Змішайте яблука, воду, коричневий цукор, вершкове масло, корицю та мускатний горіх у посудині 1 1/2 - 2-х кварцової повільної плити.
2. Накрийте кришкою, поверніть повільну плиту на високу і готуйте 1 1/2 - 3 години.
3. Добре розмішайте (яблука ввібрали б всю рідину); зняти кришку і дати охолонути.
4. Кірка: Змішайте борошно і сіль в кухонному комбайні.
5. Вершкове масло нарізати шматочками і обробляти вкороченням, поки воно не стане схожим на кукурудзяну муку.
6. Додайте крижану воду і обробляйте до тих пір, поки вона не утворює кульку.
7. Розкачайте випічку на злегка посипаній борошном кондитерській тканині.
8. Виріжте з тіста 5 кіл; зберіть шматочки і перекрутіть; виріжте більше кіл.
9. Розділіть начинку між кружечками, розмістивши совок в центрі кожного.
10. Занурте пальці в крижану воду і проведіть їх по зовнішній стороні кожного кола; скласти, краю притиснути виделкою.
11. Нагрійте сало або масло на середньому вогні у великій сковороді - бажано чавунній.
12. Смажте пиріжки до золотистого кольору з кожного боку.
13. Вийміть для стікання на паперові рушники і подайте негайно або протягом двох днів.

Сума на порцію
Калорійність 485 Калорій з жиру 238
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 49% протеїну 3% вуглеводів. 48%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 26 гр
Насичений жир 12 гр
Холестерин 41 мг
Натрію 326 мг
Всього вуглеводів 58 р
Дієтична клітковина 1 гр
Цукор 0 гр
Білок 4 гр

Вітамін А 9% Вітамін С 1% Кальцій 0% Залізо 7%

Відео Інструкція: Пиріжки З Капустою Рецепт | Як Готувати Пиріжки З Капустою | Євген Клопотенко (Може 2024).