Створіть дегустаційну групу вина

• Може 4, 2024

Мене часто просять найкращий спосіб дізнатися про вино. Ви можете багато чого шукати з книг, рецензентів та таких веб-сайтів, але єдиний змістовний спосіб зрозуміти вино - це скуштувати якомога більше різних.

Але навіть якщо ви щодня відкриваєте пляшку вина з вечірньою стравою, на рік припадає всього 365 вин, а їх там тисячі. І якщо ви хочете зрозуміти вина з певного сорту або регіону винограду, тоді вам доведеться скуштувати якомога більше прикладів - і тим самим ви не дегустуєте приклади інших вин.

Тож моя рекомендація - приєднатися до дегустаційної групи, де пляшки та витрати можна розподілити між багатьма.

Останнім часом я брав участь у формуванні неформальної дегустаційної групи. Ми збираємось раз на місяць, по черзі проводимо дегустацію. Оскільки ми зустрічаємося в будинках один одного, ми обмежуємо розмір групи до десяти, як це найбільше, що може комфортно розміститися навколо домашніх обідніх столів.

Господар несе відповідальність за вибір та купівлю вин, дослідження їх та виготовлення дегустаційних листів, де ми можемо записувати свої коментарі.

Учасники не платять господареві за дегустацію, кожен господар бере на себе витрати, знаючи, що, заплативши за одну дегустацію, вони зможуть відвідувати дев'ять інших. Ми домовилися про мінімальний бюджет для вин, щоб уникнути, коли хтось обслуговує найдешевший майданчик супермаркету під час пиття чужих вин інших людей.

То як ми знайшли членів? Цю конкретну групу було засновано Мері, яка переїхала в цю територію та вступила до місцевого університету третього віку (U3A). Вони вже мали групу для дегустації вин, але це було обмежено шістьма людьми та закрите для нових членів. Знаючи про мій інтерес до вина, Марія попросила мене допомогти створити нову групу. Ті, хто в черзі на першу групу приєдналися, як і інші після того, як наша нова група була оприлюднена на засіданнях U3A. Ми обговорили структуру на вступному засіданні і наступного місяця пішли наживо з Марією, яка проводила першу зустріч, а я другу.

Оскільки гроші за участь у дегустації не платяться, юридичних наслідків немає.

У нас було декілька вибулих, але місця були негайно заповнені зі списку очікування, і тепер ще одна група дегустацій сформована за нашою моделлю.

У нашій групі велика різниця у знаннях про вино. Один член з італійською дружиною знав лише італійські вина, і він подав кілька чудових прикладів зі своєї колекції, інший випив лише раніше солодкі вина і хотів розібратися із сухими винами, іншому сподобалось вино, але нічого не знав про цю тему.

Деякі члени вибору вина вибирають на основі власних знань, якими вони можуть поділитися, інші отримують місцевий виноробний магазин, щоб вибрати для них вина, а деякі вибрали область, про яку мало знають, щоб вони могли навчитися, досліджуючи їх дегустацію.

Це було дуже весело, і ми познайомилися. Влітку ми організували поїздку на сусідній виноградник, де власник показав нас навколо та представив дегустацію його вин.

Зараз я збираюся дати свою другу дегустацію; за останні десять місяців я скуштував близько 80 різних вин, більшість з яких я жодного разу не стикався і які спонукали мене вийти і купити собі.

Дегустації вин - це чудовий спосіб недорого скуштувати найрізноманітніші вина. Якщо немає групи, до якої ви могли б приєднатися, починайте її самостійно.

Поговоримо про вино на нашому форумі.

Пітер Ф травень є автором Мерилін Мерло та Голий виноград: дивні вина з усього світу на якій розміщено понад 100 етикеток вина та історії, що стоять за ними, та ПІНЕТАЖ: За легендами власного вина Південної Африки яка розповідає історію за виноградом та виноградом Пінотаж.

Відео Інструкція: Дегустаційна комісія корпорації «Укрвинпром»проводила незалежне оцінювання якості тихих вин (Може 2024).