Ренісові рецепти

• Може 2, 2024

Навколо це пора року, коли люди запасаються новою яловичиною та свининою у морозильній камері, тож пора щось зробити із оленкою, яку у вас там є. :) Один з моїх улюблених рецептів чилі - це мелена оленина. Він має чудовий смак і менше жиру, ніж яловичина чи свинина, тому він робить пісні чилі. Це дуже добре підходить для мого здорового вибору. Ми також любимо робити смажену курячу оленину, тому тут я включив рецепт для вас.

Онісон Чилі

2 кілограми меленої оленини
2 столової ложки оливкової олії
2 середніх цибулі, подрібнених
4 зубчики часнику, фарш
3/4 ч. Ложки солі
1 ч. Ложка меленого чорного перцю
1/2 склянки подрібненого зеленого болгарського перцю
1/2 склянки подрібненого червоного болгарського перцю
7 ложок порошку чилі
2 ч. Ложки часникового порошку
1 ч. Л. Гострого перцевого соусу
2 баночки з 15 до 16 унцій квасолі або квасолі в стилі ранчо (зливають)
1 15 унції помідорів нарізаних кубиками
1 15 унцій томатного соусу
3 ложки кмину меленого
1 Столова ложка Вустерширського соусу

У великій каструлі солити цибулю, часник і перець в оливковій олії до готовності. Додайте мелену оленину і варіть і розсипте, поки добре не підрум’яниться. Додайте залишилися інгредієнти і доведіть до кипіння. Опустити вогонь і тушкувати близько 15 хвилин.


Курка смажена оленина

1 1/2 фунта олійної смаженої або стейки
2 склянки борошна
3 яйця
1/2 склянки молока або пахта
1/2 ч. Ложки солі
1 ч. Ложка тріщини чорного перцю (можна також додати кайен, щоб додати більше тепла).
Рослинна олія

Розріжте свій прийом на чотири скибочки товщиною 1/2 до 1 дюйма.
Збиваємо з м'ясом тендері, поки не сплюснуться і майже подвоїться в розмірах.
Викладаємо борошно у велику миску і приправляємо сіллю і перцем за смаком.
Яйця змішайте в іншій великій мисці з молоком.
Візьміть шматочок розмереної оленини і обмажте борошном. Занурте оладу з покритою в яєчну суміш, а потім знову занурте в борошно.
Нагрійте на достатній середній олії, щоб заповнити наполовину сторони чавунної сковороди. Коли крапля води змусить олію, вона готова до смаження.
Візьміть покриту оленину і помістіть її в сковороду. Після смаження близько трьох-чотирьох хвилин обережно поверніть довгою виделкою, щоб не забризнути гарячим маслом. Готуйте ще п’ять хвилин, а потім вийміть курячий стейк зі сковороди і процідіть на тарілці, обробленою папером.
Повторіть процес для залишилися котлет. І поки ви обсмажуєте інші, можете зберігати приготовлені стейки в теплі в духовці.
Зазвичай ми подаємо це з картопляним пюре і трохи вершків та тостів.