Вино в Каліфорнії

• Може 15, 2024

Практично в кожному куточку Каліфорнії є виноробний завод, дегустується або виноградник, готовий до відвідування, а виноробство стало важливою частиною економіки Каліфорнії. Відвідувач пробує каліфорнійські вина у багатьох майданчиках, включаючи ресторани, дегустаційні зали та відвідування виноградників. Дегустація вин може бути, і найчастіше, є основною метою відвідування Каліфорнії, але це також може бути відпочинком від більш атлетичних занять. Хоча дегустація вин стає важливою для подорожі, це одна з найважливіших прийомів їжі та пиття в державі.

Різні "американські виноградницькі райони" або AVA надають мандрівникам різні враження. Вино важко зробити точно, оскільки виноградні рослини реагують індивідуально на "тероар" або географію насадження. Відмінність клімату часто означає, що сорт винограду буде краще чи гірше в певній місцевості. Крім того, існують "мікроклімати", що створюються за рахунок охолодження повітря з океану, теплого району у внутрішній долині, кількості доступного дощу тощо. Однією з причин того, що Каліфорнія стала таким притулком для виноробства, полягає в складності наявного терору.

Промисловість фактично почалася в південній частині Каліфорнії. Поки отці-францисканці садили виноград під час місій з метою виробництва вина для причастя, Лос-Анджелес був місцем перших комерційних насаджень. З появою Золотої лихоманки історія Каліфорнії перейшла до північно-центральної частини штату, взявши з собою виробництво вина. Протягом багатьох років галузь розширювалася, стискалася та зростала в тандемі з історією.

Близько 1860 року всьому світовому винному кризі була створена філоксерова воша. Протягом другої половини ХІХ століття обмін запасів коренів між насадженнями Нового та Старого світу спричинив поширення шкідника. У 1863 році постраждали виноградники в Провансі; до 1900 р. значна частина європейського виноградарства була знищена, а трансплантовані лози в Північній Америці також демонстрували зараження. Рішення виявилося простим, але глибоким: європейські сорти були прищеплені на стійкі північноамериканські підщепи.
Каліфорнійські виноградники ледве встигли оговтатися від лякання філоксери, перш ніж заборона припинила виробництво вина в штаті. Галузь була б знищена, якби виробники не скористалися певними лазівками в законі, однією з яких була допомога виноробству для сакраментальних цілей. Крім того, виноград вирощували в Каліфорнії, а потім продавали покупцям, які не вказали призначення, а саме - бутлегери. Таким чином виноградники змогли залишатися фінансово платоспроможними, а іноді навіть прибутковими, доки не було скасовано Закон Вольстеда у 1933 році.

Каліфорнійські вина стали всесвітньо відомими після сумнозвісного конкурсу «Суд Парижу» у 1973 р. На цій події два вина графства Напа, Шато Монтелена Шардоне та Стагс-Скап Каберне Совіньон зайняли перше місце у сліпих дегустаціях - за французькими винами, які нібито були до -помітний. Це повторилося в 2006 році, що ще більше зруйнувало думку про те, що вина Нового Світу неповноцінні та ще більше підкреслюють престиж Напи як "" виноробного центру держави.

Сьогодні, хоча любителі вина насолоджуються виннами з таких далеких районів, як Чилі та Австралія, вони роблять це завдяки новаторському настрою Каліфорнії. Держава продовжує виробляти чудові вина, а промисловість вибухнула протягом останніх двох-трьох десятиліть. Сьогодні майже у всіх куточках штату є виноградники та виноробні магазини, у яких є кількість каліфорнійських австралійських виробників, які виробляють різні види винограду, різні суміші та різні стилі вина.

Відео Інструкція: Eagles - Hotel California (Lyrics) (Може 2024).