Все про Ріоха

• Може 9, 2024

Чому Ріоха? Це найвідоміший винний регіон Іспанії з гідною репутацією своїх класичних стильних червоних вин.

Де знаходиться Ріоха? На півночі Іспанії, недалеко від французького кордону. Північна частина розташована на південь від прибережного міста Більбао. Винний регіон протікає з обох боків річки Ебро.

Вік? Вина тут робили ще з римських часів, а вина Ріоха були законними в 1102 р. В кінці V століття, коли маврів було вигнано, а монастирі та виноградники були відновлені по паломницькому шляху до Сантьяго де Компостела. Перші закони про виноробні регіони датуються цим часом. Вина не експортувались до 1700 року, коли кращі дороги з'єднали регіон з портом Більбао.

Якими були ці вина? Ми не знаємо, але сучасна виноробна промисловість датується кінцем 19 століття. Після того, як філоксера спустошила виноградники Франції, французькі торговці знайшли замінні вина з виноробів Ріоха та Бордо, переїхавши туди, щоб виготовити вино у французькому стилі. Зрештою, філоксера прибула до Ріоха в 1901 році, але через двадцять вигідних років нові виноробні заводи та техніка, включаючи старіння бочки в Бордо, розміром 225 літрів баріків, були добре створені.

Який виноград? Король Ріоха - чорний Темпранільо, відмінний сорт, який зараз знаходить прихильність у Новому Світі. Більшість Ріоха - це суміш Темпранільо з одним або декількома Гарнача (Гренаш), Мазуело (Каріньян) та Граціано. Також вирощують деякі Каберне Совіньон та Мерло. Для білих вин головним виноградом є Віура (також відомий як Макабео) та Мальвазія.

Який це смак? Я думаю, що червоний Ріоха схожий за стилем з Бордо тим самим елегантністю та лінійністю. Але велика різниця полягає в тому, що більшість Ріоха зазнає обов'язкового старіння в дубі; це використовувалося для надання надто деревного краю вину, але сучасні смаки та методи значно пом'якшили цю спину. Ріоха - одне з небагатьох місць, де світове заповідник (заповідник) насправді щось означає. Вина з маркуванням Crianza повинні провести щонайменше 1 рік в дубових бариках, а потім ще один рік в баку або пляшці до виходу. Резервовані вина проводять принаймні 1 рік у дубових барикадах, а потім ще 2 роки в баку або пляшці, тоді як у Гран-Резерва повинен бути принаймні 2 роки в дубі, а потім принаймні 3 роки в старі пляшки.

Білий Ріоха раніше був набутим смаком, оскільки він дуже довго пробував у дубі, але сучасні смаки означають, що мало білих риохаїв бачать якийсь або більше, ніж маленький дуб. Однак вина з маркою Crianza, Reserva або Gran Reserva повинні провести 6 місяців у дубі з витримкою у пляшках відповідно 1, 2 або 4 роки відповідно. Для несмаженого білого Ріоха очікуйте свіжого хрусткого сухого вина з нотками лимона, в той час як вина з дуба мають більш насичене тіло, м'якше і трохи ванілі.

Вони дорогі? Бути в даний час дещо поза модою означає, що є якісь хороші угоди.

Рекомендовані виноробні товари? CVNE, Муррієта, Маркес де Ріскаль і недорогий особистий фаворит - Маркес де Касерес.



Поговоримо про вино на нашому форумі.

Пітер Ф травень є автором Мерилін Мерло та Голий виноград: дивні вина з усього світу на якій розміщено понад 100 етикеток вина та історії, що стоять за ними, та ПІНЕТАЖ: За легендами власного вина Південної Африки яка розповідає історію за виноградом та виноградом Пінотаж.

Відео Інструкція: Ultimate Rioja Wine Tasting ???? Spain's Most Famous Tempranillo! (Може 2024).