Рецепт запікання сирного овоча

• Квітня 27, 2024

Я просто люблю сир - у всіх його смачних формах та смачних сортах. У традиційній індійській кулінарії панір - це сир на вибір, особливо в стравах Північної Індії та Пенджабі. Але час змінюється, і в цей час і вік сир набув великої популярності в сучасній Індії з багатьма міжнародними сортами сиру, які зараз доступні по всій Індії та в усьому світі.

Хоча сир не дуже часто використовується в традиційній індійській кулінарії, саме ця страва є одним із моїх творінь злиття Схід / Захід. Це смачно, просто в приготуванні і завжди великий хіт. Він ідеально підходить для розваг і може бути поданий на сніданок, обід, обід або навіть легку їжу.

Я думаю, що найбільше мені подобається цей рецепт - це універсальність, яку він пропонує - тут дійсно немає жорстких і швидких правил, ви можете приготувати цю страву, використовуючи будь-який з ваших улюблених овочів та сирів. Більшість нічого не спрацює, і хоча я до цього рецепту не додав жодного м’яса - сміливо додайте будь-яке м’ясо, птицю або морепродукти за своїм смаком.

ПАРИЧНИЙ ТВОРЧИЙ РЕЧОВИЙ ПЕЧ

Інгредієнти:

6 яєць, збитих столовою ложкою води
2 великих шалота (або можна використовувати 1 маленьку цибулю)
1 ”шматочок імбиру, очищений від шкірки і дрібно нарізаний
2 зубчики часнику, дрібно фаршеного
2-3 маленьких зелених тайських чілі, дрібно фаршених (за смаком)
щіпка копченої іспанської паприки
щіпка меленого кмину
1½ склянки улюблених овочів *
1½ склянки тертого гострого сирного джека
1½ склянки тертого сиру чеддер
сіль і перець за смаком
протипригарний кулінарний спрей
1 ст.л. олії (рослинного або рапсового) або можна використовувати масло
¼ чашка свіжої нарізаної кінзи (або будь-якої трави або комбінації трав)
подрібненої свіжої зеленої цибулі, на гарнір

Духовка для випічки в духовці або запіканка 9x13 ”(8x12”) теж буде працювати

МЕТОД:

Розігрійте духовку до 325 градусів.

Використовуючи кулінарний спрей, рясно розпиліть форму для випічки. Відкладіть до необхідності.
У велику глибоку сковороду або вок на середньо сильному вогні додайте олію. Коли буде гаряче, додайте шалот і перемішайте обсмажуйте до злегка рум’яного кольору. Потім додайте імбир, часник і зелений перець. Перемішайте ароматичні речовини кілька хвилин, перш ніж додати овочі, варіть до тих пір, поки вони просто не розм’якшаться. Приправити за смаком і відкласти охолонути до необхідності.

У великій мисці для змішування з’єднайте збиті яйця з паприкою, кмином, сіллю і перцем. Добре перемішайте, а потім додайте овочі. Перемішайте і додайте сири та кінзу. Добре перемішати, щоб з’єднати і акуратно вилити в форму для запікання. Випікайте близько 20-30 хвилин або поки центр не затвердіє (тест зубочисткою). Дайте охолонути протягом 10-15 хвилин перед подачею, прикрасьте нарізаною зеленою цибулею, подавайте з простим салатом і трохи хрусткого хліба, якщо хочете.

ВАРІАЦІЇ:

* Ви можете додати овочі, такі як терту моркву, нарізаний шпинат, нарізаний кубиками болгарський перець, нарізаний кубиками кабачок, нарізану кубиками картоплю, нарізані гриби, нарізаний цибуля-порей або зелена цибуля ... навіть тофу буде працювати. Можна додати улюблені трави, такі як кріп, петрушка, м'ята, розмарин, чебрець, сорти базиліка або цибуля-цибуля.
Якщо ви плануєте додати в цю страву сире м'ясо (птицю або морепродукти), пам’ятайте, що приготуйте його і дайте йому охолонути перед додаванням в яєчну суміш.
Існує сотні сортів сирів, тому сміливо додайте свій улюблений тип сиру, такий як швейцарський, грюаре, моцарелла, пармезан, рикотта, фета, козячий сир, халумі, панір, азіаго, котія, манчего, ідіазабал, махон, талегіо , мюнстер, кабрали…. ви можете стати таким креативним або настільки екзотичним, як хочете.



БЮЛЕТИН: Запрошую підписатися на наш безкоштовний щотижневий інформаційний бюлетень. Це дає вам усі оновлення веб-сайту індійської їжі. Іноді в цьому інформаційному бюлетені є додаткова інформація про рецепти, яких немає в статтях. Заповніть порожню під статтею адресу електронної пошти - який ніколи не передається за межі цього веб-сайту. Ми ніколи не продаватимемо чи торгуватимемо вашою особистою інформацією.

Відео Інструкція: Рецепт приготування хека з овочами (у духовці) HAKE WITH VEGATABLES with English subtitles (Квітня 2024).