Різдвяний флорентійський рецепт

• Квітня 27, 2024

Хоча історики не зовсім впевнені у своєму походженні, вважається, флорентійці були розроблені у Франції, ймовірно, наприкінці 1600-х років, на честь деяких відвідуючих сановників з Флоренції, Італія. Ці печива, як правило, виготовлені з вершкового масла, меду, горіхів, вершків, а іноді і фруктів, плоскі, хрусткі та мереживоподібні; одна сторона традиційно покрита шоколадом. Крім мигдалю, наступне Різдвяні флорентійці містять червоні та зелені цукати, які не тільки додають трохи жувальності, але й роблять їх по-святковому сезонними кольорами. Вони просочені шоколадом і красиво виглядають на різдвяному підносі з печивом.

Ці елегантні печива роблять чудові подарунки; їх можна складати та упаковувати в симпатичний різдвяний целофан або у вишукані коробки.

72 Малі флорентійці

1/2 склянки вершкового масла
1/2 склянки цукру
1/2 склянки важких збитих вершків
1/4 склянки меду

1/2 склянки подрібненої червоної цукати
1/2 склянки подрібненої зеленої цукати
2 склянки нарізаного мигдалю
1/2 склянки борошна

1 склянка напівсолодкої шоколадної стружки
1 чайна ложка рослинного масла

1. Розігрійте духовку до 350 °.


2. Відміряйте вершкове масло, цукор, збиті вершки і мед в середній каструлі; поверніть нагрівання до середнього і перемішуйте, поки суміш не закипить.


3. Зняти з вогню.


4. Змішайте вишню та мигдаль в мисці; підкинути борошном.


5. Додати в масляну суміш і перемішати, щоб з’єднати.


6. Нанесіть тісто столовою ложкою на вистелене пергаментом пекарське листя; трохи розкладіть спинкою ложки по колу.


7. Випікайте 8-10 хвилин, або до золотистого кольору.


8. Остудіть на аркуші 1 хвилину (якщо печиво не має правильної форми, ви можете їх переформатувати протягом цієї хвилини).


9. Перенесіть до охолоджуючих стелажів для охолодження.


10. Розтопіть шоколадну стружку і рослинне масло в мікрохвильовці (займає близько 1 хвилини); розмішайте шоколад і перекладіть до прикрасового пакетика невеликим простим наконечником.


11. Намочіть шоколад поверх вершин охолодженого печива.


12. Викладіть печиво в герметичну ємність з пергаментом між кожним шаром, щоб уникнути прилипання.


13. Зберігати в прохолодному місці до місяця.

Сума на порцію
Калорійність 151 Калорійність жиру 87
Відсоток загальної кількості калорій від: жирів 57% білка, 5% вуглеводів. 37%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 10 гр
Насичений жир 4 гр
Холестерин 11 мг
Натрій 28 мг
Загальний вуглевод 14 г
Дієтична клітковина 0 гр
Цукор 3 гр
Білок 2 гр

Вітамін А 3% Вітамін С 1% Кальцій 0% Залізо 3%

Відео Інструкція: 8.09.2019 Божественна Літургія у Патріаршому соборі (Квітня 2024).