Класичний рецепт пудингу з південного хліба

• Може 12, 2024

Класичний південний пудинг з соусом із віскі - це найважливіша їжа для душі, тому він ідеально підходить для подачі на вашому святкуванні Дня Мартіна Лютера Кінга. Звичайно, цей десерт також хороший у будь-який час, коли ви плануєте південне меню, або, з цього приводу, у будь-який час у вас з’явиться черствий хліб.

Спочатку хлібний пудинг готували як засіб економії витрат на ранніх плантаціях на Півдні, щоб використовувати черствий хліб - нічого не витрачалося на сміття. Сьогодні ми цілеспрямовано сушимо хліб просто для того, щоб зробити цей смачний десерт. Звичайний заварний крем добре підходить для цього хлібного пудингу, але в деяких місцях на півдні, таких як Новий Орлеан, соус віскі є необхідним.

Я ніколи не бачив південної кулінарної книги, яка не включала б принаймні один рецепт хлібної пудингу; це мій улюблений, і мої клієнти, які обслуговують, просять це часто.

Класичний південний пудинг з соусом із віскі

12 порцій

6 кубків дуже черсткого французького хліба або домашнього хліба (не зефірного білого хліба, такого як Wonder, або у вас буде мокрий безлад) нарізати кубиками 1 "

1 склянка важкого крему
2 склянки молока
3/4 склянки цукру
3 яйця
1 чайна ложка ванілі
1 чайна ложка кориці
1/4 чайної ложки свіжомолотого мускатного горіха
1/3 склянки родзинок

Соус віскі
1 склянка важкого крему
1 1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю
1 столова ложка води
3 столові ложки цукру
1/4 склянки бурбінового віскі

1. Розігрійте духовку до 350 °.


2. Змастіть внутрішню частину неглибокої форми для випічки 7 x 9 ”або 8” або 9 ”.


3. Помістіть кубики хліба у велику миску.


4. Змішайте молоко і вершки; насипати хлібні кубики і дати настоятися хвилину-дві, поки рідина не вбереться.


5. В окремій мисці змішайте цукор, яйця, ваніль, корицю, мускатний горіх і родзинки; додати до хлібної суміші і добре перемішати.


6. Висипати в підготовлену форму для випічки.


7. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 45-50 хвилин або поки не встановиться заварний крем.


8. Подавайте теплу або кімнатну температуру з соусом віскі.


9. Віскі соус: Помістіть важкі вершки і цукор в ємність, що мікрохвильова піч.


10. У невеликій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль і воду до однорідності; збийте суміш в крем.


11. Мікрохвильова піч на великій потужності протягом 2 хвилин; збийте до однорідності і мікрохвильову піч додаткову хвилину-дві до закипання.


12. Відразу розмішайте у віскі.


13. Смак соусу; збийте трохи більше цукру, якщо вам це солодше.


14. Остудіть соус до кімнатної температури і подавайте над хлібним пудингом.

Сума на порцію
Калорійність 417 Калорійність жиру 170
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 41% білка, 8% вуглеводів. 48%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 19 гр
Насичений жир 11 гр
Холестерин 115 мг
Натрію 341 мг
Загальний вуглевод 51 г
Дієтична клітковина 0 гр
Цукор 0 гр
Білок 8 гр

Вітамін А 14% Вітамін С 1% Кальцій 0% Залізо 10%

Відео Інструкція: РОГАЛИКИ З КРЕМОМ, як магазинні ???? РЕЦЕПТ РОГАЛИКІВ НА ДРІЖДЖАХ???? бюджетно і смачно ???? (Може 2024).