Приготування їжі для Сінко де Майо - рецепт балеарської яловичини та тіста

• Квітня 29, 2024

Beer Fox каже: "Відсвяткуйте за допомогою спеціальної страви для Сінко де Майо - ситної і м'ясистої, згущеної пікантною кукурудзою та червоним перцем".

Рекомендована заварка: Old Stock Ale, North Coast Brewing Company, Форт-Брегг, Каліфорнія, США

Стиль: Old Ale - Глибокий коричневий з рубіновими акцентами - насичений і вершковий, з фруктовим ромом та родзинками, акцентами та легкою гіпковою гіркотою. Шеррі-подібний сипер, який добре поєднується з яловичиною.

Для балеарської яловичини:
2 фунти. мелений філе
1 столова ложка оливкової олії
1 середній червоний болгарський перець, насіння і кубики
1 маленька цибулина, нарізана кубиками
1 столова ложка порошку чилі
1 чайна ложка солі
1-1 / 2 С. томатний соус з перцем
8 унцій. Старий запас Але
1 - 16 унцій. можуть нетреновані помідори
2 С. заморожена кукурудза

У великій голландській духовці на середньому сильному вогні коричневий мелений філе, болгарський перець і цибуля в гарячому маслі. Додати порошок чилі, сіль, томатний соус, Старий запас Але, помідори та кукурудза. Зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 25 хвилин, періодично помішуючи.

Для тіста:
1 С. кукурудзяна мука
¼ C. борошно
1-1 / 2 чайні ложки розпушувача
½ чайної ложки солі
2 яйця
¼ C. Старий запас Але
¼ C. легкий крем
2 столові ложки вершкового масла

Змішайте разом сухі інгредієнти - кукурудзяну муку, борошно, розпушувач і сіль. Дріт віночком збити яйця, Старий запас Але і легкий крем. Розтопити вершкове масло. Додати в суміш яєць / елей. Додайте мокру суміш до сухих інгредієнтів і добре збийте.

Помістіть тісто ложками по суміші з яловичиною Балеарська. Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, або до тих пір, поки пластівці з тіста повністю не приготуються. (Примітка: вони більше не будуть "тістоподібними" з нижньої сторони)

Після закінчення видаліть тісто з м'ясної суміші. Подавайте негайно.

* Користь для здоров'я: Багатий на високоякісний білок, залізо, цинк, вітамін А, вітаміни групи В, вітамін С, клітковину, вітамін D, кальцій

Ура!