Яйця Сарду

• Може 2, 2024

Якщо ви шукаєте справді смачну страву з яєць, яку можна подати на наступному обіді, спробуйте яйця Сарду. Класична та елегантна, Яйця Сарду створена в ресторані Антуана в Новому Орлеані і названа на честь французького драматурга Вікторіана Сарду. Шари смаку і красива презентація варті додаткових зусиль, необхідних для приготування цієї страви. У «Супутнику нового любителя їжі» Шерон Тайлер Хербст описує яйця Сарду як блюдо, що складається з яєць-пашотів, увінчаних сердечками артишоку, шинкою, анчоусами, трюфелями та соусом голландеса, а також приписав ресторан Антуана в його творіннях. Як і багато популярних страв, яйця Сарду мають стільки ж варіацій оригіналу, скільки й кухарі. Більшість популярних рецептів опускають шинку, анчоуси та трюфелі на користь шпинату (на пару або вершків).

Ресторан Антуана - найстаріший сімейний ресторан у країні. Протягом більш ніж 160 років вона встановлює стандарт елегантності та обслуговування, коли мова йде про французько-креольську їжу. Яйця Сарду були улюбленими поколіннями. У ресторані є 2 поверхи їдалень і може розмістити майже будь-яку вечірку. Унікальна атмосфера кожної кімнати, безумовно, гарантує, що ваш ресторан буде дуже особливим.

На початку 1960-х років Еуфс Сарду значився в меню Антуана за $ 1,50. Сьогодні ви знайдете це пишне блюдо за ціною до 18 доларів. Непогано для романтичного недільного сніданку, у найвищому ресторані, в одному з найромантичніших міст країни.

Ресторан "Антуан" розташований за адресою 713 Rue Saint Louis, між вулицями Бурбон та Королівський, в 5 кварталах від вулиці Канал, в самому центрі французького кварталу.

Примітки:

У фільмі "Великий Легкий", дуже сексуальний, покірний Ремі Максвейн (Денніс Куейд) пропонує запрошеній Ен Осборн (Еллен Баркін) зустріти його у Антуана, щоб вона могла пережити нічне життя у "Великому Лежному".

Роман Френсіса Паркінсона Кіза 1948 р. "Вечеря в Антуана" хронізує пишність ресторану.

У "Скарбниці великих рецептів" Вінсент Прайс, відомий актор і знатний гурман, розповідає про те, як його батьки пообідали в Антуана на медовому місяці в 1894 році і сімдесят років потому, "прямий нащадок засновника служив цьому прямому нащадку чудовим. трапеза ».

Кілька відомих в історії гостей:
Уолт Дісней, Білл Гейтс, Хелен Келлер, Том Хенкс, Боб Хоуп, Елізабет Тейлор,

Посилання нижче - це кілька смачних рецептів яєць Сарду, які, я впевнений, вам сподобається, а також посилання на ресторан Антуана.

//www.antoines.com/
//www.gumbopages.com/food/breakfast/eggs-sardou.html
//www.emerils.com/recipes/by_name/eggs_sardou_version3.html
//www.nolacuisine.com/2006/03/12/eggs-sardou-recipe/