Риба в гострому рецепті томатного соусу

• Квітня 30, 2024

Ми любимо їсти морепродукти в моїй родині з стількох причин - це смачно, у ньому багато різноманітності, його легко готувати, готується швидко, і найкраще, це здорово для вас! Тож почніть додавати в свій раціон більше морепродуктів, і спробуйте мою смачну Рибу в гострому томатному соусі зробити це саме ☺. Це смачне блюдо задовольняє не тільки ваші смакові рецептори, але і всі причини, чому ми так любимо морепродукти.

В основному, будь-яка міцна риба буде працювати за цим рецептом, наприклад, тріска, морський окунь, камбала, лосось, махі махі, сніппер, пікша, апельсиновий грубий, рябчик, морська риба, кальмари ... Ви навіть можете приготувати цю страву, використовуючи молюсків, таких як креветки, гребінці , мідії, молюски ... або поєднання різних морепродуктів було б дуже смачним.


РИБИ В СПІЦІЙНОМУ ТОМАТО СЕУЦІ

Інгредієнти:

4-6 філе риби на вибір (без кісток / без шкіри), я використовував махі махі
2 великих шалота, тонко нарізаних шматочками
2 великі зубчики часнику, тонко нарізані шматочками
1 ”шматочок імбиру, очищений від шкірки і дрібно натертий на тертці
хороша щіпка червоних пластівців чилі, за смаком
щіпка копченої іспанської паприки
¼ порошок меленого кмину
½ ч. Ложки меленого коріандру
сіль і перець за смаком
1 банка подрібнених помідорів (12-14 унцій)
1 ст.л. оливкової олії (можна також використовувати рослинне або реп’яхове масло)
сік ½ лимона
свіже нарізані листя кінзи (або базилік) для гарніру

МЕТОД:

У велику глибоку сковороду на середньому вогні додайте олію. Коли буде гаряче, додайте шалот і соус до тих пір, поки не підрум’яниться. Потім додайте в часник разом з імбиром і спеціями (червоний пластівці чилі, паприка, мелений порошок кмину, мелений порошок коріандру, сіль і перець). Добре перемішайте і дайте спеціям варитися кілька хвилин, перш ніж додати в нарізані помідори. Дайте варитися близько 5 хвилин, а потім обережно - додайте рибне філе до гострого соусу. Тепер зменшіть нагрівання до низького, накрийте кришкою і дайте варити 6-8 хвилин або поки риба не стане ніжною і повністю не приготованою. Час дійсно залежатиме від сорту риби, яку ви готуєте.

Крім того, ви можете просто приправити рибне філе з невеликою сіллю, перцем та улюбленими спеціями. Далі на сковороді обсмажте рибне філе на іншій сковороді лише з невеликою кількістю олії до хрусткого і рум’яного кольору з двох сторін. Потім перекладіть рибне філе до гострого соусу і дайте їм закінчити готування кілька хвилин у соусі. Але не накривайте каструлю в процесі готування, якщо ви плануєте використовувати цю техніку - інакше ваше філе риби втратить всю свою хрусткість!

Закінчіть блюдо гарним шматочком лимона і гарніруйте листям кінзи. Подавайте з улюбленими овочами або салатом, а трохи рису або навіть кус-кус чудово працюватиме. Насолоджуйтесь!


ВАРІАЦІЇ:

Для смачного вегетаріанського варіанту ви можете приготувати це блюдо, використовуючи круглі баклажанові скибочки (товщиною приблизно ½ ”). Просто приправте баклажани трохи солі, перцю та улюблених спецій. Потім обкладіть баклажани в трохи рисового борошна і на сковороді обсмажте скибочки на іншій сковороді з трохи олії, поки не стане хрустким і підрум’яниться з обох сторін. Далі, перекладіть баклажани до гострого соусу і дайте їм закінчити готування кілька хвилин у соусі. Але не закривайте каструлю під час приготування, інакше баклажани втратять всю свою хрусткість! Потім дотримуйтесь решту рецепту за вказівкою.

Відео Інструкція: РИБА У ТОМАТНОМУ СОУСІ (Квітня 2024).