Зірки Гаї Ларн у швидкій та легкій обсмажуванні

• Може 6, 2024

Нещодавно я переглядав індонезійську кулінарну книгу і побачив смажену смаку, яка виглядала так смачно, що я хотіла зробити це на вечерю. Один із інгредієнтів страви називався Гай Ларн. Гай Ларн був для мене новим; Я поняття не мав, що це таке, тому я взяв кулінарну книгу до мого улюбленого азіатського продукту, щоб дізнатись і придбати трохи за рецептом.
 
Мені пощастило придбати в Альт-Сіті-Сіті великий продуктовий продукт під назвою Південно-Східний ринок; Я часто купую там магазини, і завжди є хтось за прилавком, який допоможе мені в моїх питаннях. Я дізнався, що гай-жайворонк - зелений овоч, який часто використовують в різних азіатських кухнях, особливо китайській; на моєму азіатському ринку вони називають це китайською брокколі. Я купив мішечок з ним і дослідив, як його готують і використовують. Гай Ларн називається багатьма різними іменами, включаючи китайську Кале, Кай Лан та Гай Лан. Це в тій самій родині, що і брокколі, брюссельська капуста, капуста, капуста та цвітна капуста, і має ті ж харчові цінності, що означає, що це дуже добре для вас.
 
Гай Ларн має темно-зелене листя, невеликі білі квітки та важкі стебла, які є найбільш цінованою та смачною частиною рослини. Щоб підготуватися, ретельно вимийте, а потім відірвіть листя від стебел. Використовуючи шкірку для овочів, очистіть жорстку зовнішню шкіру (це знімається дуже легко і займає всього хвилину-дві). Стебла часто нарізають на частини по діагоналі. Якщо стебла невеликі і не мають жорсткої зовнішньої шкіри, можна пропустити крок лущення. Овоч можна перемішувати смаженим, тушкованим, пареним або відвареним; аромат, схожий на брокколі, але має трохи гіркі нюанси, добре поєднується з багатьма різними азіатськими соусами. Також смачно подається сире в салатах. Якщо ви ще не спробували геарн, настав час для відвідування місцевого азіатського ринку; ви не пошкодуєте про це
 
Ось моя версія швидкого та легкого обсмажування, адаптована з моєї індонезійської кулінарної книги, використовуючи цей здоровий та смачний овоч. Час приготування нарізки овочів - близько 10 хвилин; початок закінчення обсмаження - близько 15-20 хвилин. Якщо ви плануєте подавати цю страву з рисом, заведіть рис у варільній плиті, а потім почніть страву. У вас все буде закінчено менше ніж за 30 хвилин. Щоб пришвидшити приготування ще більше, замініть коктейльну суміш, наявну в продуктовому магазині, на подрібнену китайську капусту.

Індонезійська хрустка яловичина з Гаєм Ларном

4 порції
(Переглянути всі каструлі Woks & Stir-Fry)

Класична нержавіюча сковорода з 14-дюймовим кухонним кухонним кухарем Cuisinart з ручкою помічника та скляною кришкою (Дивіться всі сковороди & Стрічки-Сковороди)