Рецепт курки з часнику, помідорів та шпинату

• Може 10, 2024

• 4 курячі грудки без шкіри без кісток


• 4 ромські помідори


• 1 фунт / 450 грам свіжого дитячого шпинату, промитого


• 2 столові ложки оливкової олії


• 4 зубчики часнику, фарш


• 1 середня цибуля, дрібно нарізана


• ½ склянки сухого білого вина


• ½ склянки курячого бульйону (або води)


• ½ чайної ложки сушеного шавлії


• ½ чайної ложки сухого чебрецю


• сіль і перець

1. Почніть з нарізання помідорів на 1 дюймові кубики (2,5 см) і відкладіть їх.


2. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні, потім додайте курячі шматочки, посипте гарною щіпкою солі та перцю і потріть з двох сторін.


3. Додайте цибулю і часник навколо курячих грудок і варіть, поки цибуля не стане напівпрозорою.


4. Додайте сухе біле вино і дайте йому настоятися близько хвилини, щоб частина алкоголю могла випаруватися; за цей час дерев’яною ложкою вишкребіть з дна сковороди всі ті смачні коричневі шматочки і нехай вони поєднуються з вином.


5. Додайте нарізані кубиками помідори, шавлію і чебрець і курячий бульйон, потім накрийте кришкою і обережно готуйте близько 15 хвилин на повільному вогні.


6. Нарешті додати шпинат до сковороди, знову накрити кришкою і варити ще 5 хвилин, поки шпинат не стане м’яким і рідина майже повністю зменшиться. Смакуйте частину рідини, що залишилася в цей момент, і, якщо потрібно, додайте більше солі та перцю за смаком


7. Перекладіть курячі грудки на порційну страву, зверху покладіть кожну з них рівною кількістю томатно-шпинатної суміші і подайте теплим.

Відео Інструкція: Курячі крученики з сиром та шпинатом – рецепти Руслана Сенічкіна (Може 2024).