Рецепт булочок з гарячим хрестом, без глютену

• Квітня 28, 2024

Інгредієнти

1-2 чайної ложки теплої води
1 чайна ложка вершкового масла кімнатної температури
1/4 склянки цукрової пудри

Інгредієнти булочки з гарячим хрестом
Робить 18 булочок

2 столові ложки води (для чищення)
2/3 склянки борошна тапіоки
1/3 склянки картопляного крохмалю
1/3 склянки цукру + 2 чайні ложки
2/3 склянки Нежирного сухого молока
3-1 / 2 чайної ложки ксантанової камеді
1-1 / 2 чайної ложки морської солі
2 чайні ложки меленої Сайгон кориці
1-1 / 2 чайної ложки діючих сухих дріжджів
1-1 / 2 склянки теплої води (110 градусів)
1/4 склянки овочевого вкорочення
3 великих яйця
1 чайна ложка яблучного оцту
1 склянка родзинок
1 яєчний жовток (для чищення)
2 склянки білого рисового борошна

Напрямки
Просіяти разом біле рисове борошно, тапіока і картопляний крохмаль в миску міксера. У миску змішувача розмішайте 1/3 склянки цукру, сухого молока, ксантанової камеді, солі та кориці.

Нагрійте 1/2 склянки води до 110 градусів, додайте 2 чайні ложки цукру і дайте розчинитися. Посипте дріжджами нехай покладіть, поки не знадобиться.

Нагрійте 1 склянку води в каструлі і помістіть в шматочки. Вилити розтоплену воду для скорочення в сухі інгредієнти і збити міксером. Повільно додайте яєчний шматок по одному і побийте кілька секунд. Ця суміш повинна бути трохи теплою на дотик. Змішайте в розчинених дріжджах і оцті. Збийте міксером на найбільшій швидкості протягом 2 хвилин, потім вручну перемішайте родзинки.

Накрийте чашу для перемішування пластиковою упаковкою і парою рушниками для чаю або рушниками для випічки і поставте в тепле місце, нехай піднімається до подвоєння, це займе годину-півтори.

Коли тісто піднялося, перемішуйте його на міксері близько трьох хвилин.

Приготуйте 18 чашечок для булочок, змастивши їх і злегка посипавши рисовим борошном.

Змащеними руками прищіпте тісто досить, щоб зробити булочку приблизно 2-1 / 2 "навколо і 1-1 / 2" у висоту. Тісто буде липким, але сформуйте його в рулетики. Коли рулони утворяться, змастіть сумішшю яєчного жовтка і води. Нехай булочки знову піднімаються, приблизно 1 годину.

Випікайте в попередньо розігрітій до 375 градусів духовці приблизно 35 хвилин. Поки ще трохи теплий, крижаний хрестик зверху заморозив.

Напрямки заморозки

1/4 склянки живлення цукру
1 ч. Ложка вершкового масла
Збийте інгредієнти разом, поки не досягнете бажаної консистенції.

Робить 18 булочок.

Відео Інструкція: Без Муки Без грамма Масла Потрясающий Торт к чаю на каждый день Простейший Рецепт Simple Cake Recipe (Квітня 2024).