Рецепт табуле для гурманів

• Квітня 27, 2024

Традиційно табуле має кислий і острий край. Текстура крекірованої пшениці, лимона, нарізаних кубиками помідорів, петрушки, зеленої цибулі, оливкової олії екстра-діви тощо. Я люблю все це, але ми хотіли зробити щось особливе, що б виділялося приємним чином, смакували , запам’ятовували і прагнули довгі роки. Тепер я одна за еволюцію в горщику; і хоча я вірю у підтримання традицій страви, переломна сторона мені однаково приділяється розплавуванню світів у кулінарній грі. Ми з дружиною нещодавно влаштували вечірку, де вони попросили щось цікаве, близькосхідне, але "унікальнийОдне з приготованих нами страв - табуле для гурманів.

Якщо ви знаєте мене, ви знаєте, що я вірю в багато смаку; тому я почав з моїх екзотичних інгредієнтів. Я називаю їх, головним чином тому, що вони зазвичай не є у вашому традиційному табуле, але мені було все одно ... Я хотів чогось, що виділиться, правда ?!
Квіти і листя лаванди, базилік, м'ята, помідори, часник, цибуля, естрагон, кріп бур’ян, оливкова олія додаткової діви, лимонна шкірка, петрушка, меліса і пара кубиків бульйону бульйону з ароматом вегетаріанської кухні. У нас був буквальний бал виготовлення цього. Ми зробили достатньо для 35 людей і спостерігали, як він розгортається прямо перед нашими очима, і ще швидше зникає.

Ось список:

1 1/2 склянки булгурської пшениці

3/4 склянки виноградних помідорів, нарізаних по довжині

1/2 склянки оливок каламата

1/4 склянки подрібненого фіолетового базиліка

1/4 склянки подрібненого тайського солодкого базиліка

1/4 склянки подрібненої меліси

1/2 склянки подрібненої петрушки

1/2 склянки свіжого подрібненого листя м'яти

3 зубчики подрібненого і подрібненого часнику

1/4 фаршу червоної цибулі

1/4 склянки подрібнених квіток і листя лаванди

1 кубик вегетаріанського курячого бульйону

1 1/2 склянки води

1 ч. Ложка цедри лимона

1/4 склянки сушеної органічної журавлини

1/4 склянки яблучного оцту

1/4 склянки оливкової олії додаткової діви

1 столова гірчиця

1/8 склянки випареного соку очерету

1 ч. Л сушеного кропу бур’яну

1. Нагрійте оливкову олію в каструлі з соусом; додайте свою цибулю, сіль і пасеруйте до напівпрозорого.

2. Додайте розмішання в фаршеному часнику і нагрівайте при перемішуванні протягом однієї хвилини, додайте кубик бульйону і включіть в цибулеву часникову суміш.

3. Додайте воду і доведіть до швидкого кипіння.

4. Додайте булгурську пшеницю, перемішайте, накрийте кришкою і зменшіть нагрівання до низького протягом 20 хвилин або до вбирання рідини.

5. У блендер додайте оцет, оливкову олію, гірчицю, сік випареного очерету і змішуйте на високому рівні до повного перемішування [емульгування]

6. У великій мисці або мийці створіть крижану ванну [помістіть лід і достатньо води в неї, щоб лід вільно рухався - це для того, щоб булгур швидко охолонув]

7. Порожній булгур у мисці для змішування, достатній для розміщення всередині крижаної ванни [ви хочете, щоб вода могла оточити миску, але не переливатися в неї.]

8. Помістіть миску з булгуром у крижану ванну і складіть кілька разів, щоб зменшити тепло

9. Складіть решту інгредієнтів разом із вмістом блендера.

10. Після того, як ваш табуле закінчиться охолодженням [холодним], ви можете подати його всередину перцю, видобутого запеченої картоплі, смаженої картоплі тощо, що б вам не здавалося добре і підходило до вашої тематики, і прикрасити свіжими квітами лаванди і ви ' готові йти.

Якщо ви дотримуєтесь цих кроків і подаєте це своїм гостям, ви неодмінно увійдете в історію гурманів!

Як завжди, я із задоволенням ділився з вами гарною їжею. До наступного разу…

Відео Інструкція: Табуле - восточный салат с мятой - РЕЦЕПТ (Квітня 2024).