Як ви робите Белліні?

• Квітня 27, 2024

Що таке Белліні? Белліні названий венеціанським живописцем Джованні Белліні. Він був створений у Венеції у 1948 році в барі Гаррі власником Гаррі - Джузеппе Ципріаною. Оригінальний Белліні був створений з використанням насиченого білого персикового пюре 'і Prosecco; сухе ігристе італійське італійське вино. Оскільки в той час пюре з персика білого кольору було доступне лише в літні місяці, то це було суворо літній напій, коли персики були доступні.

У п’ятдесятих роках, коли морозильні камери стали більш популярними, а біле персикове пюре було доступне як заморожена суміш, класичний напій став улюбленим цілий рік. Крім того, з часом люди створювали багато варіацій белліні, використовуючи малину, полуницю, шампанське (замість Prosecco) та цитрусові, як лимони.

Якщо у вас влітку з’являються люди, які приїжджають до вас, Bellini - це чудовий криголам. Ви можете дозволити своїм гостям зробити самостійно. Я б робила пюре заздалегідь, тому воно не зовсім так безладно. Зберіть один-два фрукти - можливо, персик і малину. Ви можете додати трохи цукру до персикової суміші. Залежно від сорту персика, який ви отримаєте, їм може знадобитися трохи цукру, як одна-дві столові ложки. Взагалі кажучи, якщо ви отримаєте білі персики, їм цукор не знадобиться.

Візьміть цукор, якщо потрібно, і персики і змішайте їх в блендері до стану пюре. Відкладіть суміш. Хоча свіжа малина є приємною, в необхідній кількості ви можете розглянути заморожений мішок несолодкої малини, який розморозився. Збийте малину і цукор разом до застигання. За допомогою сита процідіть малинову суміш і відкиньте насіння.

Якщо ви використовуєте персикове пюре лише ", як це було зроблено в оригінальній суміші, використання Prosecco чудово. Однак, змішуючи різні фрукти, можливо, вам буде краще використовувати шампанське блюдо або шампанське. Я використовував приємну іскристість з Іспанії - традиційний кристалічний метод - під назвою блиск Cristalino Brut.

Якщо ви хочете отримати максимальний ефект від Bellini як криголам для гостей, які, можливо, не знають одне одного, встановіть стіл біля входу та підготуйте для своїх гостей 6 або 8 флейт шампанського. Майте звичайні коктейльні серветки на випадок незначних розливів. З мого досвіду, більшість людей більше додають у фруктову суміш, яка повинна бути не менше двох унцій і більше, залежно від особистого смаку. Тому ви можете подумати над вимірювальним приладом, щоб виміряти фруктову суміш у склянку. Я виявив, що чітке скло працює досить добре, і у мене, що є у мене, є біла лінія зовні як орієнтир щодо того, скільки коштує унція. У мене не було змішувального пристрою на столі, оскільки змішування призведе до зникнення бульбашок, і без них не так весело.

Я роздрукував на столі аркуш інструкцій, оскільки якщо люди не знайомі з Беллінісом, вони, можливо, не знайомі з тим, як його скласти. Тож мій аркуш паперу мав:

Дві унції фруктів у флейті
Додайте блиск
Смак - потрібно більше фруктів? Додайте за потребою
Приєднуйтесь до решти гостей

Можливо, вам доведеться знати, як зробити Белліні для дітей або якщо хтось із ваших гостей вагітний.

Діва Белліні - немає алкоголю

Охолоджений персиковий нектар
Яблучний сидр на 2 унції
1 унція свіжого лимонного соку

Налийте персиковий нектар і сік свіжого лимона в склянку. Добре розмішайте. Додайте сидр в обід. Подавайте його охолодженим.

В Інтернеті є безліч рецептів Белліні. Я б роздрукував аркуш одного або двох, який ви використовували для вечірки, включаючи Діву Белліні, щоб ваші гості взяли додому. Вони, ймовірно, запитають у вас рецепт у будь-якому випадку, і таким чином ви склали їх заздалегідь, заощаджуючи час в кінці вечірки, коли вони їдуть додому.

До наступного разу дайте мені знати, що вам на думку, і як ви робите, О.К.?

Ви можете надіслати мені свої запитання чи коментарі на мою біо-сторінку. Наступна моя стаття вийде незабаром.

Джим Фортун - винний хлопець про кофе-брейк

Відео Інструкція: Домашние блины//Блинчики бабушкин рецепт (Квітня 2024).