Рецепт трижастої яловичини з яловичини

• Може 7, 2024

Смачна, ароматна яловичина на грилі з трьома кінчиками (нижній філе) - ідеальний спосіб розпочати вихідні. Подавайте з великою кількістю боків, хрустким французьким хлібом і склянкою крижаного лимонаду.

Обслуговує 6 - 8

1-1 / 2 - 2 фунта яловичини з трьома кінчиками (нижній філе)
Приправа з сухими рублями Cajun (рецепт натисніть на посилання нижче)
Оливкова олія

Натріть трохи оливкової олії по всій поверхні м’яса, після чого натріть всю поверхню приправою із суміші сухого каучуку (близько 10 - 12 столових ложок), добре покривши. Загорніть у пластикову упаковку і поставте в холодильник до 24 годин.

Приготуйте середній гарячий вогонь або на грилі з деревним вугіллям, або на газовій грилі. Помістіть трикутник над центром джерела тепла, накрийте кришкою та готуйте. Для середніх рідкостей перевертайте м'ясо один раз через 15 хвилин і продовжуйте готувати протягом 15 хвилин або поки миттєвий зчитування термометра не зареєструє 145 ° F. Налаштуйте час готування для м'яса середнього або добре. Зняти з решітки, накрити фольгою. І дайте відпочити за 15 хвилин до різьблення на тонкі скибочки.


Примітки кухаря:
Ми завжди гриль Tri Tip зовні на газовому грилі, але ви можете смажити його в приміщенні в духовці на стійці, яка вам подобається. Помістіть приправлене м'ясо на стійку всередині сковороди для обсмажування і обсмажте в попередньо нагрітій до 325 ° F духовці протягом 60 - 70 хвилин або до того моменту, поки термометр не зчитує реєстрацію 145 ° F.

Дайте м'ясу ввібрати суху натирання не менше ніж за одну годину до готування. Пам’ятайте, чим довше сире м’ясо сидить із приправою на ньому, тим більше аромату воно вбере. Ночівля найкраще.

Відео Інструкція: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Може 2024).