Як зробити солодкі і кислі креветки (швидко і просто)

• Може 17, 2024

Солодкі і кислі креветки - це улюблений китайський ресторан, у якому є кілька різних версій. Нижче наведено простий контур швидкої та простої версії, в якій є свіжі креветки, які обсмажуються та піддаються червоному та зеленому болгарському перцю в простому кисло-солодкому соусі. Також у мене є ще одна версія, яка поєднує в собі смажені креветки в ананасовому солодкому і кислому соусі. Інший рецепт ви можете знайти тут, якщо вам цікаво, але це займе трохи більше часу, ніж ця версія. Якщо ви просто вчитеся готувати, я б запропонував спочатку почати рецепт, а потім спробувати інший.

1 фунт середніх креветок
1 Зелений болгарський перець
1 Червоний болгарський перець
1 ст.л. арахісової олії

Інгредієнти соусу:
1/3 склянки цукру
1/3 склянки білого оцту
¼ ложка меленого імбиру
1 ч. Ложка соєвого соусу
2 ст. Ложки кетчупу
2 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю

Крок 1: Очистіть і підготуйте креветки
Чистити креветки досить просто, але дуже багато часу. Якщо ви хочете скоротити час, ви можете придбати креветки, які вже очищені та очищені, проте вони можуть коштувати трохи більше, ніж нечисті креветки.

Щоб очистити їх, просто зніміть з усіх креветок всю шкаралупу, ніжки та хвіст. Потім видаліть вену, яка йде вниз по спині, нарізавши креветки довгими шляхами вниз по центру, але не на всьому протязі. Просто натисніть на нож легкий тиск, щоб він врізався в спину, щоб оголити вену. Потім просто витягніть вену і відкиньте її. Тепер на нижній стороні креветок є вена, тому ви хочете повторити цей процес з нижньої сторони кожної з креветок. Коли всі креветки чисті, просто відкладіть їх.

Крок 2: Підготуйте болгарський перець
Спочатку промийте обидва перцю під холодною проточною водою і ретельно їх висушіть. Потім обріжте кожен з них по центру і видаліть і відкиньте стебло, насіння та все внутрішнє біле м'ясо. Потім візьміть кожну з половинок перцю і розріжте їх на квадрати від 1 до 1 і 1,5 дюйма і відкладіть їх.

Крок 3: Приготуйте соус і загусник
Змішайте разом усі інгредієнти для соусу, крім кукурудзяного крохмалю. Змішайте ці інгредієнти у великій чашці, бажано в тій, в якій є носик для легкого розливу. Потім відкладіть цей соус убік.

У меншій чашці змішайте кукурудзяний крохмаль лише трохи холодної води, поки він не розчиниться. Ця суміш згустить соус.

4-ий та останній крок - починайте готувати
Нагрійте вок високо і дайте йому нагрітися. Після того, як вок гарячий, додайте арахісове масло і закрутіть його по дну і по краях вока і дайте йому нагрітися. Коли олія нагріється, додайте перці і перемішайте їх обсмажуйте протягом 2 хвилин. Потім додайте креветки і перемішайте все, обсмажуйте всього 30 секунд. Потім додайте соус і дайте йому закипіти. Як тільки він починає закипати, додайте суміш кукурудзяного крохмалю і перемішуйте, поки соус не загусне і покриє креветки, на це потрібно приблизно 30 секунд. Потім можна зняти його з вогню і подати. Цей ідеально подається разом зі смаженим рисом і складає близько 3 порцій солодких і кислих креветок.

Щоб переглянути покрокове відео про те, як зробити солодкі і кислі креветки, натисніть тут.

Відео Інструкція: Круасани - Солодка неділя (Може 2024).