Чи є роман у бороди пивовара?

• Квітня 30, 2024

"Мені здається неприємним те, що Гаррет Олівер у своїй вичерпній енциклопедії" Оксфордський супутник пиву, не ввійшло до запису "Борода пивовара". Звичайно, не всі пивовари у світі пива мають бороди. Наприклад, більшість жінок-пивоварів не мають волосся на обличчі; також Бретт Пак - Роб Тод, Томм Артур, Адам Евері, Вінні Цирлузо та Сем Калаґіоне, хоча легендарне обличчя Сема часто показує "Гарячий" вигляд тіні на 5 годин. Джим Кох з Бостонського пива - чисто голений. Але підрахунки Beer Fox вказують на те, що 62,7% спільноти пивоваріння ремесел виявляють якусь особливу зачіску на обличчі.

Моя особиста система переконань відкидає стереотипізацію будь-якого сегменту нашої культури, тому я не зупиняюся на неосвічених твердженнях, таких як «Що за бороду, чувак! Ви пивовар? Але мені здається, що інтригуюче те, що креативна скульптура з бороди панує як поширена тема серед солодового майстра. Ця практика занурена в традицію чи вона розвинулася через якийсь містичний еволюційний процес?

Письменник New York Times Марк Оппенгеймер спробував пролити трохи світла на бороду в своєму есе-серпні 2011 року, "Ось Могутня Борода - знак благочестя та релігійної приналежності". Він не говорив про пиво, але, здається, потрапив близько до профілю незалежного крафтового пивовара. «Що у них спільного? Бороди, - написав він. "І не акуратно підстриженими бородами, але, за популярним стереотипом, довгими непослушними бородами, які конотують благочестя, духовну напруженість і життя настільки важко навчаються, що часу на гоління немає".

Джон Мартін, філософ Рокі Маунтін з Американського університету у Вашингтоні, округ Колумбія, підсумовує цю проблему. "Це невелика субкультура з високими стандартами", - констатує він з помітною точністю. Ремісничі пивовари, як правило, занурюються у свою роботу як незалежні ремісники, які схильні до творчості. Деякі продовжують дотримуватися суворих і традиційних вказівок, викладених у Reinheitsgebot 1516 року, баварському законі про чистоту пива, який обмежує пивні компоненти до ячменю, хмелю та води (із дріжджами як компонента, що мається на увазі). Інші відхиляються від правил, вирізаючи свій власний шлях екстремальним хмелем або полином, дикими дріжджами або бочками, що старіють, які надають кожному свій особливий аромат кожній партії.

Чи може Борода пивовару прив'язатись до справжньої мети? Серед крокв, стін, скульптур та пекарів Долини Зенна в Бельгії століттями незручний мікрокосм дикої флори заселяв повітря, створюючи гострі сири, хліб із закваски, а також лембеки, або ламбіки, зі світовою популярністю. Деякі наполягають на тому, що бороди серед пивоварів були закладені в них традиціями Лембек пивоварні. Коли варене сусло направлялося в прохолодне судно, пивовари навмисно плескали його на стіни і втирали в бороди, сподіваючись, що ці дикі дріжджі заселять пиво на кожному кроці. Ефірна туман підніметься у повітря, як звиваюча хмара, і поривчастий шар бульбашкових дріжджів обов'язково заселить поверхню. "Бог добрий" вони б сказали.

Але скільки старих казок про дружин воскреснути, підмітаючи кашку? Чи волосся на обличчі вловлює аромати добре виготовленого пива, дозволяючи учаснику насолоджуватися стихіями на більш високій площині? Чи бороди покращують смак пива?

Або пивоварам потрібно стежити за хокеєм Традиції відтворення проростання волосся на обличчі, поки кращий пивовар не обріже їх або виграє невловимий Золотий медаль на Кубку світу з пива?

Можливо, це просто проклято небезпечно голитися, коли п'яний ...

Дослідження показують, що в середньому для гоління використовується приблизно п’ять літрів води. Серед крафтових пивоварів, які практикують стійкість у своїх пивоварнях, це може бути обґрунтованим бізнес-рішенням, яке паралельно здійснює їхні зусилля щодо управління навколишнім середовищем.

Легко бородатий Тоні Сіммонс захопив національну славу, коли він створив Але бідного Річарда, обраного святковим пивом для Бен Франкліна Терцентенарі. Як власник та пивоварець фірми Pagosa Brewing в Пагоса-Спрингз, штат Колорадо, він щороку спонсорує щорічний конкурс відбивних батончиків. Мій власний допитливий розум хоче знати, наскільки близькі бородаті дами підійшли до захоплення корони.

Деякі найкращі бороди в галузі можна переглянути на Великому американському фестивалі пива. Протягом багатьох років до моїх особистих улюблених було включено мисливця за пивом Майкла Джексона з Лондона; Чарлі Папазіан, президент Асоціації пивоварів та Гері Гласс, директор Американської асоціації домашніх пивоварів у Боулдері, штат Колорадо. Мат Фалько, видавець журналу «Сцена пива Філлі» на Східному узбережжі, зростає, що може присоромити лева до його вертепу.

Якщо ви стежите за чудовими бородами у цій галузі, ознайомтесь із цим міні-списком моїх перших десятиків: Дейв Бюлер із Elysian Brewing Company у Сіетлі, штат Вашингтон; Шон Пакстон, головний шеф-кухар з долини Напа, Каліфорнія; Фред Буелтман та д-р Джоел Армато з фірми New Holland Brewing Company в Голландії, штат Мічиган; Рон Джеффріс від Jolly Pumpkin Artisan Ales у Декстері, штат Мічиган; Метт Бранільдсон з Вогняного Уокера в Пасо-Роблес, Каліфорнія; Кертіс Холмс з Алясканської пивоварної компанії в Джуно, штат Аляска; Фаль Аллен з долини Андерсона, що вариться в Бунвіллі, Каліфорнія; Метт Еллін з пивоварні VooDoo в Мідвіллі, штат Пенсильванія; та письменник Лью Брайсон з Філадельфії.

Тож дістаньте бінокль і трохи погляньте на Бороду. Поки ти вдивляєшся, втамуй спрагу пінкою бороди Чака Норріса з Iron Hill Brewing… і надішлеш мені список своїх особистих улюблених.

Ура!

Подбайте про бороду свого пивовара:
Літій-іон Wahl все в одному тримері

Електрична бритва для трусів:
Електрична бритва Braun Mobileshave "Срібло"

Відео Інструкція: TAYANNA — Як плакала вона (Квітня 2024).