К. Spoetzl Brewery, Shiner, Техас

• Квітня 29, 2024

Якщо вам сподобається холодне пиво в спекотний день, і вам трапляється чи подорожуєте поблизу Шінера, штат Техас, вам пощастило.

Пивоварня К. Spoetzl - найстаріша незалежна пивоварня в Техасі. Історія про те, як воно виникло, є і цікавим, і виховним. Це серце Шинера, штат Техас, і розташоване між Х'юстоном та Сан-Антоніо. Shiner, що отримав назву "Найчистіше маленьке місто в Техасі", складає 2,4 км. Якби не пивоварня, Shiner не вижив би як місто-привид.

Шінер, штат Техас, заселили 300 оригінальних родин німецьких та чеських пристойних. Це були іммігранти, які мігрували туди, забезпечуючи землю через іспанську землю. У той період історії кордони між Мексикою та Техасом протягом багатьох років суперечилися. На той час, коли вони оселилися там, земля була в руках Техасу. Оригінальні іммігранти спрагли додому. Вони пропустили пам’ятки та смаки дому, включаючи баварське пиво, яке вони звикли пити у старій країні.

Їхнє бажання полягало в тому, щоб привнести трохи смаку старої країни в новий світ, в якому вони оселилися. Асоціація пивоваріння Shiner була створена в 1909 році, і саме з цією метою була створена «Маленька пивоварня». Перший стиль пива, який вони зробили, називався Shiner Premium. У 1913 році вони представили своє перше сезонне пиво під назвою Shiner Bock.

У 1914 році Космос Споецл, який народився, виростив і навчився майстру пивоварі в Баварії, був прийнятий на роботу першим майстром пивоваріння. Космос приніс із собою свої власні рецепти старого світу та свій досвід. Отримавши партнерство з Освальдом Петцойдом, він уклав угоду про оренду будівлі та обладнання пивоварні на один рік з можливістю придбання цього майна. У 1915 році він модернізував обладнання та застосував свій варіант придбання будівлі. Він почав процес заварювання власного оригінального рецепту. У 1916 році він почав використовувати скляні пляшки, що повертаються назад, щоб вивести своє пиво на ринок. Він робив це добре до 1929 року, коли було прийнято 18-ту поправку, яка забороняла забороняти вживання алкогольних напоїв у Сполучених Штатах Америки та припиняла роботу.

За чинною забороною "Маленький пивоварний завод" був змушений змінити свою лінійку продуктів на березове пиво та лід, щоб вижити взагалі. Хоча, ходили чутки, що він продовжує виробляти пиво, але продає його лише місцевим фермерам. Лише п'ять техаських пивоварних заводів вижили до того часу, коли заборона закінчилася в 1933 році. Діючи як продавець, так і майстер пивоваріння Шпіцль розширив свою територію судноплавства, включивши в Х'юстон верфі і отримав необхідний дохід для відновлення бізнесу.

У 1947 році пивоварня придбала додаткову землю, прилеглу до заводу, для кращого використання побічних продуктів пивоварної галузі. Вони почали вирощувати велику рогату худобу та овець, а також інших тварин, годуючи вживане зерно тваринам, щоб збільшити підсумкові показники пивоварні.

У 1950 році Космос передав пивоварню своїй доньці міс Целле. Після його смерті вона перейменувала пивоварню на його честь «К. Броварня Spoetzl ». Все пішло добре в наступні роки, і в 1958 році вони замінили пляшки для одноразового використання замість повернутих, які вони почали з 42 років раніше.

У 1964 році дочка міс Селле Роуз була представлена ​​в компанії. З ростом бізнесу міс Целле вже не могла продовжувати виконувати зобов'язання майстра пивоваріння та вести бізнес, тому вона найняла Джона Гібнера, який став найдовшим майстром пивоваріння, який компанія коли-небудь мала з 1966-2005 років. На його честь названа вулиця, на якій знаходиться пивоварня, Джон Гібнер-Шлях.

У 2001 році пивоварня Перл у Сан-Антоніо закрила, залишивши пивоварню "Шетцл" останню незалежну пивоварню в штаті. Того ж року пивоварня відкрила кімнату гостинності та змінила назву популярного пива Shiner Honey Wheat на Hefeweizen.

У 2005 році було розпочато відлік до 100-річчя пивоварні з введенням першої пам’ятної заварки - Shiner 96 Marzen-Style Ale. У 2006 році зворотний відлік тривав із введенням в оренду Shiner 97 Bohemian Black Lager. У 2007 році вони представили бурштин Shiner 98 в баварському стилі, а в 2008 році - «Shiner 99 Hellen Lager» Shiner 99, остаточне обмежене видання - 100-річне видання Shiner.

Усі ці роки він створював чудовий "Old Country Taste", але його ніколи не порівнювали з справжнім пивом "Old Country". Відзначивши свою 101-річну пивоваріння, пивоварня К. Spoetzl та легендарна родина пива Shiner були нагороджені золотою медаллю за пиво Shiner Oktoberfest та срібною медаллю за пиво чеського пива Shiner на European Beer Star Awards у Нюрнберзі, Німеччина, підтверджуючи вимогу "Смаку старої країни".

Пивоварня "К. Spoetzl" стала четвертою за величиною крафт-пивоварною в країні, і її досі працюють лише 66 працівників біля місця, де це все розпочалося в 1909 році.

Якщо ви насолоджуєтесь пивом та історичним значенням цієї пивоварні, містечка Шинер, яке саме по собі є золотим рудником історії, вам, мабуть, сподобається ця область.Хоча смак пива мені не подобається, я все-таки знайшов процес зробити його цікавим і варто зупинитися. Католицька церква святих Кирила і Мефодія є однією з розписних церков Техасу, а також розташована в містечку Шинер, що робить її двома місцями для зупинки в історичних місцях Техасу.

Повне керівництво по третьому випуску домашньої книги

Сад домашніх пивоварів: як легко вирощувати, готувати та використовувати власний хміль, солод, варити трави