Рецепт рулет із рум’яного мармурового жиру

• Може 12, 2024

Слово "швидкий" є відносним, особливо якщо це стосується випічки з нуля. Домашні хлібці та булочки, як правило, досить трудомісткі, але, коли тісто готується в автоматичній хлібопічці, час практичної роботи дуже мінімальний, і машина виконує роботу, звільняючи кухаря для виконання інших завдань. Наступні Ржані рулони Pumpernickel, є "швидкими" порівняно з хлібом, виготовленим звичайними методами. Тісто формується швидко, просто зав’язуючи смужки тіста на вузлики. Оскільки є два окремі види тіста, непогано мати дві автоматичні хлібопічки. Магазини доброї волі зазвичай мають кілька на своїх полицях; Більшість у моєму районі коливається від 4 до 6 доларів кожен, тому вони дуже дешеві.

Ржані рулети Pumpernickel щільні, що робить їх ідеальними для бутербродів. Вони ідеально підходять для гри на день гри, а також з шинкою та сиром або бутербродами з пастрамі.

16 великих рулонів

Ржавий шар
1 1/4 склянки води
2 1/2 склянки борошна
3/4 склянки житнього борошна
3 столові ложки цукру
1 1/2 чайної ложки солі
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки кукурудзяної муки
1 столова ложка насіння кмину
1 столова ложка дріжджів

Шар Pumpernickel
1 1/4 склянки води
2 1/2 склянки борошна
1 склянка житнього борошна
1/2 склянки цільнозернового борошна
1 1/2 столової ложки сухого молока
3 столові ложки цукру
1 1/2 чайної ложки солі
2 столові ложки вершкового масла
1/4 склянки кукурудзяної муки
2 1/2 столові ложки какао-порошку
4 столові ложки патоки
1 чайна ложка розчинної кави
1 столова ложка насіння кмину
1 столова ложка дріжджів

1. Помістіть інгредієнти в порядку, заданому на сковороду автоматичної хлібопічки.


2. Приготуйте обидва тіста в автоматичній хлібопічці. Якщо в наявності лише одна машина, зробіть одну і покладіть її в холодильник, готуючи іншу.


3. Коли вони закінчаться, перекладіть тісто на борошняну випічку.


4. Кожне тісто розкачайте в прямокутник, розміром приблизно 16 х 10 ".


5. Помістіть житній прямокутник на прямокутник прямокутника і розріжте навпіл.








6. Покладіть одну половину поверх іншої, зробивши чотири шари.







7. Розкачайте тісто в прямокутник приблизно 16 "завширшки і 10" завдовжки.


8. Розріжте прямокутник на 16 смужок шириною 1 ".











9. Зв’яжіть кожну смужку тіста у вузол, засунувши обидва кінці під і викладіть на вистелене пергаментом лист для випічки.









10. Накрийте рушником і дайте піднятися, поки не збільшиться вдвічі.


11. Розігрійте духовку до 375 °.


12. Випікайте рулетики 20-25 хвилин або до рум’яності.

Сума на порцію
Калорійність 270 Калорійність жиру 34
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 13% білка 10% вуглеводів. 78%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 4 гр
Насичений жир 2 гр
Холестерин 8 мг
Натрій 482 мг
Загальний вуглевод 52 г
Дієтична клітковина 1 гр
Цукор 5 гр
Білок 7 гр

Вітамін А 3% Вітамін С 0% Кальцій 0% Залізо 11%