Північноамериканське виробництво чаю

• Може 3, 2024

Чи може Північна Америка бути черговим кордоном для чаювання? Ну, це залежить від того, з ким ти розмовляєш.

Можливо, чай у певному сенсі вже тут, на північноамериканській землі, живий і процвітаючий.

За даними TEAUSA (організації, яка допомагає регулювати та контролювати чайну індустрію), в США та Канаді є дуже сильні продажі чаю. Прогноз полягає в тому, що продажі чаю вдвічі збільшаться упродовж наступних п'яти років провідними світовими виробниками.

Отже, порівнюючи цифри, можна зробити висновок, що колись не настільки популярний напій у Північній Америці починає набирати популярність на багатьох рівнях.
Потреби та бажання людей щодо харчових продуктів та напоїв, сприятливих для здоров’я, зручності видів продуктів та розробки ще більшої кількості продуктів, чаюють у світі.

Чай вважається природним та екологічно чистим продуктом. Чай вважається відновлюваним ресурсом. Чайна рослина природно стійка до більшості комах. Процес окислення чайного листя - це природний процес. Ці речі - це бонуси для ведення господарства та переробки чайних ферм та плантацій. То чому ж не поширені чайні ферми / плантації, як кукурудза, соя чи пшениця?

Ну, за даними більшості досліджень, що там розташовані північноамериканський клімат і ґрунти - величезна причина. Нижні сорок вісім штатів вважаються зовсім не придатними для вирощування чаю. На нашому західному узбережжі помірні температури, але неправильні структури опадів. Чайним рослинам потрібен жаркий і вологий вегетаційний період. Тихоокеанський північний захід і південний схід - жаркий і вологий, а узбережжі затоки мають дещо м'який і субтропічний кліматичний малюнок; роблячи ці райони трохи сприятливішими для чайних ферм. Чай здебільшого вирощують у гірських регіонах, які знаходяться на висоті 3000-7000 футів над рівнем моря. Ці райони також надзвичайно багаті кислими ґрунтами та знаходяться за півсвіту.

Давайте поговоримо про те, що тут у Північній Америці щодо чаю та чайних ферм, а також трохи цікавої історії щодо зростання чаю в Америці:

Чай приїхав до США у 1700 році, але з цього нічого не виросло. Перше фактичне колоніальне вирощування чайних рослин було зафіксовано на острові Скідавей біля штату Саванна Джорджія у 1772 р., Тоді приблизно через двадцять вісім років 1774 чайні насіння були вперше посаджені в саду Траст у Савані.

Америка продовжувала рости і збирала інші речі, такі як тютюн, наприклад, чай сильно перебирається в 1888 році, після того, як майже відмовились, і доктор Чарльз Шепард досяг успіху і заснував чайну плантацію Пайнхерста в Літтервіллі, Південна Кароліна. Чай там був успішним, і лікар помер у 1915 році, але чайна плантація тривала до сорока років після його смерті.
На початку 1960-х чайні рослини були пересаджені з Пайнхерста на колишню ферму картоплі недалеко від Пайнхерста на великій плантації в Чарлстоні, Південна Кароліна. Одночасно на острові Вадмалаві, який називається "низькою країною", починає функціонувати ще одна дуже велика плантація. Це стає дико успішним. Він продовжує рости і стає тим, що відоме як американський класичний чай. Це також стає першим «механізованим» господарством у країні.

Досі функціонує та має стабільний ріст на 127 сотках, має повноцінну працюючу чайну фабрику, магазин сувенірів та проводить освітні тури. У 1987 році Вільям Барклай Холл купує чайну плантацію. Він вивчав чай ​​в Англії. Потім у 2003 році чай Бігелоу придбав чайну плантацію. Сьогодні ним «керує» Бігелоу, але чай, вирощений в Америці, вирощений на Плантації, зарезервований виключно для виготовлення американських класичних та Чарльстонових плантаційних чаїв.

Швидко вперед до сьогодні чайні ферми "спливають" у всьому світі. Вони можуть бути відомі як "невеликі партії" ферм, ремісничі ферми, нішевий чай, або навіть "парникові" чаї. Відомо, що станом на 2012 рік зареєстровано близько 25 маленьких американських чайних ферм (щонайменше 9 були лише на Гаваях), 1 - у Британській Колумбії та 1 - у Ванкувері, Канада. (На сьогоднішній день цифри можуть збільшитись удвічі)

Поряд з маленьким виробником чаю є нові групи, щоб дати їм голос; такі групи, як Ліга чайних виробників Сполучених Штатів Америки, Американське товариство камелії, Чайна асоціація Сполучених Штатів та Чайна асоціація чаю. Ці групи допоможуть заохотити вирощування та виробництво чаю в Північній Америці (та на Гаваях).
Існує багато способів вирощування, збирання та обробки чаю. Розгляньте різні типи чаю при закупівлі, чи вирощується насіння, теплиця, клон розмножується, механізоване чи немеханізоване? Це невеликий серійний виробник з 25 або меншими рослинами, або чайна ферма, що має понад гектар рослин, чи велика механізована плантація на 127 сотках?

Весело вивчайте світ чаю. Нехай ви знайдете ідеальну чашку.

Відео Інструкція: Що потрібно знати про чай та його виробництво? (Може 2024).