Огляд кулінарної книги Паладареса

• Може 17, 2024

	Назва:	Паладарес: ​​рецепти з приватних ресторанів, домашніх кухонь та вулиць Куби
	Автор:	Аня фон Бремцен
	Опубліковано:	14 листопада 2017 року, Гаррі Н. Абрамс
	Кількість сторінок:	352
	Ціна покриття:	40,00 $ тверда обкладинка, 16,79 дол

---

Усі, хто знайомий з нагородженою автором кулінарної книги Анею фон Бремцен, будуть з радістю забрати Паладарес: ​​рецепти з приватних ресторанів, домашніх кухонь та вулиць Куби . Кубинська їжа - одна з найпомітніших харчових тенденцій, і коли фон Бремцен пише кулінарну книгу, вона не лише включає рецепти, але й інвестує в незліченну кількість досліджень і дає читачам та кухарям достатню кількість історії, історії та фактів, які, готуючи насправді, відчувають, що вони є частиною культури. Вона об'єдналася з Меган Фаун Шлоу, досвідченим фотографом, щоб зробити цю кулінарну книгу достатньо хорошою, щоб належати до особистої колекції кожного кухаря; читачі знайдуть себе читати годинами.

Ця кулінарна книга включає всі відомі кубинські страви, такі як Ropa Viejo, тостони та класичний кубинський бутерброд. У ньому також є кілька десятків смачних страв, які не так відомі, але настільки ж хороші. Першим рецептом у моїй черзі був Picadillo a la Habanera з білим рисом та солодкими смаженими подорожниками. Уся моя родина любила це. Хоча класична Ropa Viejo дуже смачна, мені дуже сподобалася версія свинини із родзинками. Підготувавши кілька рецептів, я виявив, що рецепти легко дотримуватися - інструкції ідеально підходять як для початківців, так і для досвідчених кулінарів - і за фотографіями робиться так, що легко дізнатися, як виходять рецепти. Кубинська їжа досить проста, і кожен рецепт, який я спробував поки що, виявився досконалим.

Кубинська Полента стала улюбленою сім’єю і є їжею, що забезпечує комфорт у холодну погоду. Я виявив, що можу замінити свинячу вишукану грудку для ребер, оскільки я мав її під рукою, і це було казково. Інші страви в черзі - подорожник Фуфу зі свининою, куркою Адобо, Аррозом Фріто та смаженим нутом з чорізо. Звичайно, є кілька хороших рецептів квасолі як супровід основних страв. Десерти включають класичний флан, рисовий пудинг, а також гуава та сирні пастелі.

Ви абсолютно не можете помилитися з цією кулінарною книгою. Це досить приємно і має достатньо чудових фотографій як Куби, так і їжі, що підходить для книги з журнальним столиком. Це також зробило б гарний подарунок кубінському прихильнику їжі. У цій кулінарній книзі є все, і настійно рекомендується.

Особлива подяка NetGalley за надання оглядової копії цієї книги.

Відео Інструкція: Мои кулинарные книги My cookbooks (Може 2024).