Рецепт маринованої буряка

• Може 9, 2024

Солоний і пікантний маринований буряк - це смачний гарнір. Мариновані або солені, буряк маринований смачно на грядці з охолодженою зеленню.

Маринований буряк

Якщо ви ніколи не готували домашні мариновані буряки, то вас чекає смачний сюрприз. Цей простий рецепт з двох частин ідеально підходить для початківців або тих, хто не хоче витрачати вічно подрібнюючи та розмішуючи.

Солоний і пікантний маринований буряк - це смачний гарнір. Мариновані або солені, буряк маринований смачно на грядці з охолодженою зеленню.

Цей рецепт дає достатню кількість, щоб заповнити 2 1-літрові банки.

6 середніх буряків, обрізані, залишаючи 2-дюймовий стебло, і очищені очищені
2 великі шалоти, очищені від шкірки і нарізані четвертинками
2 зубчики часнику, очищені від шкірки і четвертинки
3 гілочки розмарину
3 гілочки чебрецю
Оливкова олія
Морська сіль

Розігрійте духовку до 400 ° F. Покладіть буряк в центр великого аркуша алюмінієвої фольги. Розподіліть шалот, часник і зелень над буряком. Посипте бурякову суміш приблизно ½ чайної ложки морської солі і збризніть 3 -4 чайними ложками оливкової олії хорошої якості хорошої якості. Злегка киньте для рівномірного покриття. Складіть алюмінієву фольгу в мішечок, склавши по краях, щоб утворити щільне ущільнення. Покладіть пакетик з фольги на форму для запікання і смажте духовку протягом 40 хвилин. Дайте смаженій буряку повністю охолонути, перш ніж продовжувати.

Смажена буряк (див. Вище), повністю охолола
1 середній червоний або фіолетовий колір, порізаний уздовж на тонкі смужки (Frenched)
1 склянка естрагонового винного оцту (не рисовий оцет)
1 чайна ложка морської солі
½ склянки гранульованого цукру
1 склянка води

Після того, як буряк охолоне до комфортної температури обробки, зніміть шкірку і наріжте тонко. У невеликій каструлі доведіть оцет, морську сіль, цукор і воду до кипіння на середньому - слабкому вогні.

Розкладіть буряк і цибулю в баночках або іншій нереактивної ємності.

Гарячу рідину залийте буряком і кришкою.

Зберігати в холодильнику 3 - 4 дні до подачі.

Примітки кухаря:

Для найкращих результатів зберігайте підготовлену буряк у холодильнику протягом декількох днів перед подачею, щоб аромати могли злитися. Якщо пропустити цей крок, результати будуть невтішними!

Не потрібно зберігати бурякову суміш в банках. Будь-яка скляна ємність (тарілка або посуд із запіканки) з кришкою чудово. Просто не використовуйте металеві - і по можливості уникайте пластикової миски.

Хоча буряковий сік - прекрасний, насичений колір, він може створити барвистий безлад!

Ці буряки добре тримаються в холодильнику.

Насолоджуйтесь закинутими зеленими салатами або як смачний гарнір. Чудово на смачному блюді під час наступного барбекю!

Відео Інструкція: Маринуємо буряк на зиму. ДЛЯ ЧОГО ??. (Може 2024).