Рецепт печива з китайського мигдалю

• Може 4, 2024

Хоча печиво щастя, яке так популярно в китайських ресторанах США, не є китайським винаходом чи традицією, Китайське мигдальне печиво Однак вони є автентичними і традиційно подаються на китайські свята та на китайські урочистості. Домашнє китайське мигдальне печиво теж набагато смачніше, особливо, якщо його виготовити за наступним рецептом, адаптованим з улюбленої автентичної китайської кулінарної книги, «Рецепти паличок для їжі: палички для їжі» від Cecilia J. Au Yeung.
або на eBay.

Ці печива мають важливу піщану текстуру, а також трохи жувальної форми - вони ідеально підходять для закусок або як супровід чогось на кшталт ванільного пудингу з мандариновими апельсинами (не китайським, але смачним швидким і легким закінченням китайської страви). Використання половини вершкового масла в печиві додає аромату, але трохи відходить від піщаної текстури. Салат, до якого закликає оригінальний рецепт) додає багато холестерину і не дуже здоровий, але додає піщаній текстурі. Ви можете використовувати все, що наказує ваша совість.

Близько 6 десятків маленьких печива

1 1/2 склянки для вкорочення, або сало
1 1/2 склянки цукру
2 яйця
1/2 чайної ложки мигдального екстракту
2 1/2 склянки борошна
1/2 чайної ложки розпушувача
1/4 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки харчової соди

72 очищених мигдалю
3 яєчні жовтки, добре збити

1. Розігрійте духовку до 325 °.


2. Вершки для ущільнення і цукор до світлого і пухнастого; додайте яйця та мигдальний екстракт, добре збиваючи.


3. Поверніть суміш до низької і змішайте в борошні, розпушувачі, солі та соді.


4. Совки з тіста розміром з чайну ложку; розкачайте кожен в кулю і викладіть на пергаментну форму для випічки приблизно на 1 ".


5. Натисніть мигдаль в центрі кожного печива - не натискайте до кінця, оскільки печиво пошириться під час випічки.


6. Печиво змастіть збитими жовтками.


7. Випікайте 15-20 хвилин або поки злегка не підрум’яниться по краях.


8. Охолодити на стелажах і зберігати в герметичній ємності.

Сума на порцію
Калорійність 85 Калорійність жиру 51
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 60% білка, 4% вуглеводів. 36%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 6 гр
Насичений жир 1 гр
Холестерин 14 мг
Натрій 18 мг
Загальний вуглевод 8 г
Дієтична клітковина 0 гр
Цукри 4 гр
Білок 1 гр

Вітамін А 0% Вітамін С 0% Кальцій 0% Залізо 1%

Відео Інструкція: Броколі під соусом "Руй" – рецепти Едуарда Насирова (Може 2024).