Рецепт рису та гороху

• Може 2, 2024

Один з основних основних продуктів карибської дієти - рис та горох. Рис і горох багаті на харчування і забезпечують гарне джерело білка. Це просте блюдо, яке не потребує багато роботи. Виростаючи в Техасі, я не пам’ятаю, щоб їли рис, як дитина, ми були картоплею. Звичайно, рис та квасоля подавали з мексиканською їжею, але смаки страви на острові абсолютно різні. Тепер, коли я живу у Вест-Індії, я їжу рис чотири-п’ять разів на тиждень, і мій чоловік Сент-Люкіян любить готувати рис з горошком. В основному він використовує сочевицю, але коли ми отримуємо свіжий горошиний горох, він їх замінює.
Вам потрібні інгредієнти:
3 склянки рису
1 банка або 1 склянка свіжого червоного горошку (або квасоля, голуб або горошок)
5 зубчиків часнику (дрібно нарізаного)
1 нерізаний приправа з перцем (в якості замінника може використовуватися 1 перець джалапено)
3 цибулини або цибуля ріпчаста
1 склянка кокосового молока (необов’язково)
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка чорного перцю
2 гілочки свіжого чебрецю (в якості замінника можна використовувати 2 чайні ложки сушеного чебрецю)
Перший крок - замочити одну склянку свіжого гороху або квасолі на ніч у горщику з трьома склянками води. Після того, як ваші бобові намокли (якщо не протягом ночі, то принаймні кілька годин, щоб розм’якшити), нагрійте великий горщик приблизно з семи склянок води і додайте горох, сіль і часник. Доведіть до кипіння.
Якщо ви використовуєте консервований горох або квасолю, в замочуванні немає потреби, я б просто промити і злити. Але оскільки вони вже готуються, додайте їх після того, як рис майже закінчиться.
Варіть бобові тридцять-сорок п’ять хвилин до м’якості. Додати рис, цибулю, перець і чебрець. Продовжуйте готувати близько сорока хвилин довше, поки вся вода не поглине рис. Якщо ви використовуєте консервований горох, додайте їх після того, як рис вариться протягом півгодини. Ваш гарячий поживний гарнір готовий до подачі.
Рис і горох часто подають як гарнір до свинини, яловичини або курки, хоча ви, звичайно, могли б зробити головне блюдо цього ситного одного горщика. Для повороту до традиційного способу подачі обсмажте трохи фаршу або гамбургерного м’яса і додайте до рису після повного його приготування.

Відео Інструкція: Рис с Нутом - Турецким горохом - Турецкий плов. Быстро и Вкусно/Nohutlu Pilav (Може 2024).