Скандинавський рецепт пивного хлібного пивного кави

• Може 19, 2024

Beer Fox каже: «Заманливі аромати домашнього хліба та кориці крутяться разом у поєднанні гармонійного задоволення».

Рекомендоване пиво: Moose Drool, Big Sky Brewing Co., Міссула, штат Монтана, США

Стиль: англійський Браун Але - Колір - це насичений шоколад з червоного дерева - гладке поєднання карамельного та шоколадного солоду з нотками підсмаженого зерна врівноважується чистою хмелевою гіркотою.

3 - 3-1 / 4 С. борошно, що саморостає
1 пакет швидкодіючих активних сухих дріжджів
¼ С. цукор
½ С. Moose Drool
½ С. молока
3 столові ложки вершкового масла
1 яйце

Для заповнення:
¼ C. масло, розтоплене
¼ C. цукровий гранульований
¼ C. коричневий цукор
2 чайні ложки кориці
½ С. подрібнених волоських горіхів

Для глазурі:
1 яйце, збите 1 чайну ложку води

У великій мисці змішайте разом по 1 склянці борошна, що саморостає, цукру та дріжджів. Тепло Moose Drool, молока і вершкового масла до теплого (від 120 до 130 градусів). Електричним міксером змішайте підігріту рідину і яйце з сухою борошняною сумішшю. Збийте 2 хвилини.

Вручну розмішайте залишилися 2 - 2-1 / 4 склянки борошна. Замісити в кулю з жорстким тістом. Помістіть у миску, добре змащену вершковим маслом. Змастіть зверху тісто і накрийте лляним рушником. Помістіть у тепле місце і дайте піднятися до подвоєння розмірів, приблизно на 1 годину.

Збийте тісто. Вимісити 2 хвилини на посипаній борошном поверхні. Розкачайте у форму прямокутника розміром 15 х 18 дюймів. Вилити розтоплене масло на тісто. Рівномірно розподіліть, залишаючи один дюйм без масла, по всій довжині однієї 18-дюймової сторони. Змішайте разом гранульований цукор, коричневий цукор, корицю і волоські горіхи. Рівномірно розподіліть по розтопленому вершковому маслу.

Починаючи зі сторони, протилежної необрізаному краю, розкачайте тісто в 18-дюймовий батон. Злегка намочіть необрізаний край і ущільнюйте по довжині. Покладіть згорнуту буханку на щедро змащену форму для випічки, швом вниз. Сформуйте в коло і закріпіть кінці разом.

За допомогою зубчастого ножа наріжте тісто з інтервалами ¾ дюйма, на відстані 1 дюйма внутрішнього краю кільця. Скрутіть кожен вирізаний шматок на бік, зрізаною стороною догори. Накрийте лляним рушником. Дати піднятися до подвоєння в розмірі, 45 - 50 хвилин.

Нанесіть збиту суміш з яєць / води на всі гладкі поверхні тіста. Випікайте в попередньо розігрітій до 350 градусів духовці протягом 25 - 30 хвилин або до золотистого кольору. Вийміть з форми для випікання негайно, щоб запобігти прилипання.

* Користь для здоров'я: Багата на складні вуглеводи та клітковину, вітамін А, вітаміни групи В, вітамін С, вітамін Е, вітамін К, холін, біотин, інозит

Ура

Відео Інструкція: Квас простой рецепт лучшего кваса (Може 2024).